Nur Mutfağı

hindi file tavuk file kizartmasi kremali parmesan peynirli patates mantisi esliginde

1 kilo tavuk – hindi file

tuz, karabiber

yaklasik 1 cay bardagi zeytinyagi

3-4 dis sarimsak

yapilisi: yagi isitin etleri sarimsaklari icine atip orta ateste arkasini önünü toplam 5-8 dk arasi kizartin… kizarttiktan sona tuz ve baharatlar ile tatlandirin… afiyet olsun

Gnocchi – Patates Mantisi

Malzemeler
500 gr patates
250 gr un
50 gr irmik
Biraz tuz

Haşlamak icin 2 litre su, tuz

Sos icin
1 kaşık tereyag
1 kutu süt Kremasi (200gr)
Yaklaşık 50 gr Parmesan peyniri

Yapılışı: patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup sıcakken patates ezici ile ezin. Hemen unu, irmigi ve tuzu ile tatlandirip hamur yapın gerekirse biraz daha un ilave edilir Yada azaltılır. Hamuru biraz dinlendirin.
Hamurdan başparmağı büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın çatal ile bastırip form verin. Kaynamış tuzlu suya ekleyin gnocchi mantılarınız yukarı çıktıysa süzebilirsiniz.

Sos icin bir kaşık tereyag bir kutu süt kremasini kaynatin içersine bolca Parmesan peyniri dokun bir tasım kaynadıktan sonra patates mantılarınızı ekleyip sosu özleşene orta ateşte pişirin. Afiyet olsun… Yanına dilimlenmis tavuk göğüs eti parçalarını zeytinyağında 3-4 diş sarımsak eşliğinde arkasını önünü kizartim pisince tuz ve karabiber serptim sıcak sıcak servise hazır afiyet olsun…