Nur Mutfağı

HALLEY KURABIYE

malzemeler hamur icin

200 gr tereyagi

150 gr siviyag

170 gr putrasekeri

yarim paket kabartmatozu

1 paket vanilya

büyük boysa L ise  2 yumurta kücük boy M ise 3 yumurta

50 gr findik tozu

yaklasik 750-800 gr un ( un gerekirse azaltilip cogaltilabilinir  )

Marshmallow  beyaz kremasi icin

3 yumurta beyazi

200 gr seker

1 paket vanilya

yaklasik 90 ml su 1 cay bardagi kadar

1 kasik  putrasekeri

4 tane beyaz hazir marschmallow

2 paket bitkisel jelatin agartine

1 cay kasigi kabartmatozu

cay kasigin ucunda cok az tuz

 

cikolata sosu icin

1 paket 250 gr kuverture bitter cikolata

1-2 kasik siviyag

 

üstü icin

renkli süsleme sekerleri

Marshmallow yapilisi: Seker ve suyu yaklasik 5-8  dk kaynatin,  kaynayan serbetin icersine marshmallow ve agartine jelatini atip karistirin… ayri bir kapta yumurtalarin beyazlarini 1 kasik putrasekeri,  kabartmatozu ve tuz ile kar gibi beyaz olana kadar cirpin… sicak olan sekerli serbeti yumurta beyazina yavas yavas ekliyerek mikser ile yüksek ayarda birkac dakika cirpin, katilasan marschmallowlariniz hazirdir sogumasi icin buzdolabinda biraz bekletin…

Yapilisi: Hamur icin gerekli malzemeleri kulak memesi kivaminda olana kadar güzelce yogurun… ( Zamaniniz varsa hamuru 1 saat buzdolapta bekletin…) 3-4 parcaya ayirip beze yapin… arada un serperek merdane ile hamurunuzu büyültün… kücük boy su bardagini kalip olarak kullanin, bardak  ile keserek sekil verin, yagli kagit koydugunuz tepsiye yerlestirin ve önceden isinmis firinda 190 derecede 15-20 dk  kizarana kadar pisirin… firindan cikarin kurabiyelerin biraz sogumasi icin bekleyin… marshmallowu kücük buzluk posetin icersine doldurun ucundan cok kücük kesin veya krema torbaniza doldurun…her bir kurabiyeyenin  üzerine marshmallow kremanizdan  sıkıp diger kurabiyeyi kapak olarak kapatin… Cikolatayi benmari usulu eritin ve hazirladiginiz halley kurabiyelerini cikolata sosu ile kaplayin, jelatin folye veya yagli kagit üzerine koyup donmasi icin bekleyin…  servise hazirdir 🙂   afiyet olsun…