Nur Mutfağı

   

Gözleme, Sigara böreği, Poğaça

Pogaca tarifi

Malzemeler:
200-250 gr margarin
5 su bardagi un
1 paket yas maya
1 su bardagi su
1 -2 tatli kasigi tuz
3 yemek kasigi toz seker

ici icin: peynir, maydonoz
250gr. kiyma, 2-3 sogan, bir pismis yumurta, cekirdeksiz zeytin, baharatlar tuz kirmizi karabiber maydonoz
Yapilisi: yas mayayi ilik suda eritip seker ve margarini ekleyip karistirin. Unu yavas yavas ilave edin hamuru yogurun 20 dk bekletin. Hamurdan ceviz büyüklünde parcalar alin ic harcan koyup önceden isitilmis firinda 180 derece yaklasik 20-30 dk pisirin. (Kiymali harci önce tavada sogani kavurup kiymayi ilave edin baharatlarini ekleyip sogutun. hamurun icine biraz kiyma harc kesilmis yumurta parcasi ve kücük kesilmis zeytin parcalari koyup kapatin firinda pisirin.)

Ispanakli Gözleme

hamur icin Malzemler:

1 kilo un

2,5 – 3 su bardagi ilik su

1 adet yasmaya

tuz, 2 yemek kasigi seker

ic malzemesi:
ispanak
2 yumurta
beyaz peynir
2 sogan
zeytinyagi
tuz, biber, karabiber

Yapilisi: hamuru kücük bezeler halinde yapip dinlendirin. ic malzemesini hazirlayin ispanaklari yikayip dograyin soganlarida kücük kesip bir kabin icine ekleyin icine yumurta, peynir, zeytinyagi ve baharatlari ekleyip karistirin. hamur bezelerinizi ince ince acip icine ispanakli icten koyup kapatin arkasi önünü ister sacta ister tavada ister pizza tavasinda pisirin. afiyet olsun.