Nur Mutfağı

 

Frambuaz Marmelati

 

malzemeler

2- 2,3 kg frambuaz ( yazin derin dondurucuya attigim frambuazlari kullandim )

2 kg seker

1 tatli kasik tereyag

5-7 damla limon suyu

yarim bardak su

 

 

 

yazin bahceden topladigim frambuazlari derindondurucuya atmistim. derindondurucuda yer acilmasi icin 4 posetini cikartip marmelat yaptim. diger kalanlarida pasta kek ve soslarda kullanmak icin biraktim. simdi nasil yaptim buyrun tarifime

Yapilisi: derindondurucudan cikarttigim frambuazlari posetlerinden cikarttip tencereye aldim, tencerede cözdürelim.. üzerine 2 kg seker ilave ettim, yarim bardak su ekleyip ocaga aldim ve orta ateste kaynamaya biraktim.. arada kontrol ederek karistiralim.. yaklasik 30 dk icinde marmelatimizda köpük olusmaya basliyacaktir. bu köpüklerin kaybolmasi icin bir tatli kasik tereyag ilave edelim ve istedigimiz kivama gelena kadar kaynatalim.. marmelatimizin oldugunu anlamak icin bir bir tabak altina marmelatin suyundan dökelim elimizle ortasindan cizgi cizelim.. eger cabuk kapanmiyorsa artik olmustur. benim marmelatimin olmasi tahminen yaklasik 50 dakika civari sürdü. limon suyu ekleyip ocaktan alalim.. sicak halde kavanozlara doldurup kapagini kapatip ters cevirelim.. bu sekilde sogumaya birakalim. soguduktan sonra artik marmeletimiz vakumlanmistir. serin ve karanlik erzak dolabina kaldiralim. simdiden kolay gelsin afiyet olsun