Nur Mutfağı

 

Ev yapimi yogurt

Firinda Yogurt nasil mayalanir

 

malzemeler

1,5  litre 3,8%  yagli taze süt

200 gr landliebe 3,8% yagli  yogurt mayasi ( taze yogurt mayasi 2-3 yemek kasigi yogurt )

karistirmak icin plastik kepce, tahta kasik

 

 

Youtube yogurt nasil yapilir tarif videomu izlemek icin tiklayin https://www.youtube.com/watch?v=ugDwcadVXGg

 

Yapilisi: sütü 5-8 dakika kaynatiyoruz, kaynatirken icersine sütün tasmamasi icin 2-3 yemek kasigi atiyoruz…  ocaktan alip ilimaya birakiyoruz, iliyan sütümüz 45 derece isida olmali derecesi olmayanlar sütün isisini kontrol etmek icin kücük serce parmagimizi süte daldiriyoruz eger parmak yanmiyorsa mayalamak icin vakti gelmis demektir!  bu arada kaymak sevmiyorsaniz üzerine olusan kaymaklari bir kasik ile aliyoruz…

kücük bir kasenin icersinde mayalik yogurdumuzu koyuyoruz ilimis sütten bir kepce yogurda döküp  cirpiyoruz., bu karisimi süte ilave edip tahta veya plastik bir kasikla karistiriyoruz, mayaladigimiz sütü  ister plastik bir kaba ister cam bir kaba veya tenceremize döküyoruz, kapagini kapatiyoruz…

sütün ilima sirasinda firinimizi yaklasik  2-3  dakika 150 derecede isitip kapatiyoruz… kaplara koydugumuz sütleri önceden isttigimiz elimizin yanmayacagi isida yaklasik 45-50 derece olmali  firina koyuyoruz… yaklasik 3 ile 4 saat arasi  kontrol ediyoruz yogurdumuz sallanmiyorsa katilastiysa tutmustur,  tutan yogurdumuzu buzdolabina kaldiriyoruz ordada yogurt soguyana kadar en asagi 3 saat veya bir gece bekliyoruz… ve mutlu son tazecik miss gibi tabtatli yogurdumuzu tüketiyoruz… 🙂 afiyet olsun

tekrar mayalamak icin  bu yogurdumuzdan bir kücük kase  ayirmayi unutmayin! 🙂