Nur Mutfağı

 

Tas kebabı

Malzemeler
500 gr kusbası et
2 patlican
1 domates
2 yeşil bıber
1 havuç
2-3 patates
1 soğan
3-4 dış sarımsak
Tereyağı

Sosu için: yarım kasıkbıber salçası yarımkasık domates salçası tuz, karabıber 1-2 bardak su

Hamur için
2 su bardağı un
Yarım yemek kasığı maya
Tuz, 1 tatlı kasığı seker
1-1,5 su bardağı un

 

 

 

 

Yapılışı: Et’ler kusbası dogranır. Patlıcan alaca soyulur kusbası dogranır tuzlu suda kararmaması ıcın ve acısı çıkması ıcın bekletilir. Havuç ve patateslerde yemeklik doğrayın. Domateslerı yuvarlak dilim kesın. Fırın taslarınıza önce bıber sonra domates, et, soğan, bıber, patates, havuç, sarımsakları yerleştirin. Tereyag parcaları koyun. Sosu hazırlayıp her tasa 1 kepce kadar  dökün . ( çok sulu seviyorsanız sos daha çok dökülür)
Hamur yapılışı: mayayı seker ıle ılık suda erıtın un ve tuz ekleyıp yoğurun. 6 Eşit parçaya ayırın taslarınızı kapatacak şekilde acın , her bır hamuru taslarınızın uzerıne kapatın. Uzerıne ister yumurta sarısı ister sıvı yağ sürüp onceden ısınmış fırında 30-40 dk pısırın. Servıs Tabağına tasınızı ters cevırerek servıs yapın. Afiyet olsun…