Nur Mutfağı

       

Firinda Kuzu Incik Kebabi

malzemeler

6 tane kuzu incik

1-2 sogan

4-5 patates

tuz

karabiber

kekik

biberiye

yarim limon suyu

1,5 litre sicak su

 

 

Yapilisi: Büyükce bir tencereyi ocaga alalim altini acip tencereyi isitalim.. isinan tencereye incikleri atip iki tarafli kisa süre mühürleyelim.. irice dogradigimiz soganlari ekleyelim, inciklerin üzerine tüm baharatlari ilave edelim.. sicak suyu ilave edelim.. inciklere yarim limon suyu sikalim.. tencerenin kapagini kapatalim, ocagin ayarini orta dereceye kisalim ve 1,5 saat pisirmeye birakalim.. 1,5 saat sonra icine kabuklari soyulmus patatesleri tüm olarak atalim, dagilmamasi icin tüm atiyoruz cünkü 2 saat kadar firinda tekrar pisirecegiz. önceden isinmis 165 derece firinda kapagi kapali taban katina koyuyoruz. ve 2 saat kontrol ederek pisiriyoruz.. ilik gibi kemiginden siyrilan lokum gibi incik kebabimiz hazirdir..

servis icin öneri: bulgur pilavi veya pirinc pilavi,  ince firin pidesi ile sogan kasik salatasi ayran esliginde servise hazirdir..  afiyet olsun

simdiden yapacak olanlara kolay gelsin.