Nur Mutfağı

 

Hamsi Pilav Hamsi dolmasi Hamsi Güvec

Malzemeler

1 kilo Hamsi

pirinc pilavi

tuz, karabiber

misir unu, un

zeytinyagi

Servis icin: mevsim salatasi, sogan piyazi, domates, limon…

 

Yapilisi: Önce pirinc pilavinizi pisirip hazir olsun… Hamsilerin kafasini ve kilciklari ile birlikte icini temizleyelim… yikayalim suyunun akmasi icin bir süre bekleyelim… posetin icersine 1 cay bardagi un ve misir ununu dökelim… Hamsileri tuz ve karabiber ile harmanlayalim… Un koydugumuz posetin icersine hamsilerimizi atalim ve calkalayalim heryerini un gelmesini Daha önce Pisirdigimiz pilavi kaliplarin icersine hamsilerin üzerine bosaltalim… kenara tasan hamsileri pilavin üzerine kapatalim, artan yerleri tekrar hamsi ile kapatalim… önceden isinmis 190 derece firinda alt katinda alt üst ayarda kizarana kadar pisirelim… pisen hamsi güveclerimizin kenarina yapican baliklari bicakla ayiralim… servis tabagimiza ters cevirip arzuya göre mevsim salatasi, sogan piyazi ve limon ile servis yapalim… afiyet olsun