ENFES LEZZETTE ANAYEMEK FIKRI; FIRINDA BESAMEL SOSLU KÖFTELI PATATES; Nurmutfagi NurGüL

 

malzemeler

5 tane orta boy patates

500 gr kima

bir kücük tutam maydonoz

2 sogan

tuz, karabiber, kirmizitoz biber

besamel sos icin

2 yemek kasik tereyag

1,5 yemek kasik un

yaklasik 50o ml süt

tuz, karbiber, muskat

 

üzeri icin

kasar peynir renesi

 

 

 

yapilisi: maydonozu sogani ince dograyalim, derin bir kabin icine alalim, kiyma, maydonoz, sogan ve baharatlari eklyip harcimizi yoguralim. cevizden büyük köfteler yapalim..

borcam tepsinin tabanini yaglayalim. patatesleri ince dilimlere keselim, tepsinintabanina ve kenarlarina dizelim. köfteleri yerlestirelim he köftenin arasina patates koyalim..

besamel sosun yapilisi: tereyagi eritelim, unu ekleyip hafif kokusu cikana kadar kavuralim..  sütü yavas yavas ekleyip karsitiralim pürüzsüz olan kadar cirpalim, eger topaklanma olursa süzgecten gecirebilirsiniz. tuz, karabiber ve muskat ekleyip kaynamaya birakalim…

elde ettigimiz sosu patates ve köftelerin üzerine dökelim.. önceden isinmis 165 derece firinda önce 20-25 dakika pisirelim, sonra üzerine kasar rendesi ekleyip peynirler renk alip patatesler yumusayana kadar yaklasik 20 dakika devam pisirelim.

sesli anlatimli videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz