Nur Mutfağı

       

Firinda Balkabagi tatlisi nasil yapilir tarifi, firinda kabak tatlisi

malzemeler

1 kilo balkabagi

1,5 su bardak seker

1 cubuk tarcin

3-5 tane karanfil

süslemek icin

kaymak

dondurma

ceviz

antep fistigi

tahin

 

                      

 

selam arkadaslar,

facebook sayfamizda sizlerle kabak macerami paylasmistim 🙂 niyetim kirecte kabak yapmakti. almanyada kireci nasil bulurum umudum yoktu, sonra arastirip sönmemis kirecin almanca ismini Calciumoxsid olarak buldum. bir diger isimleri ise Weisskalk, branntkalk, weissfeinkalk, gebranter gemahlener ungelöscht weissfeinkalk… almanyada yasayan takipcilerim sizde eger almak isterseniz bu isimlerle sönmemis kireci bulabilirsiniz.  ismini ögrendikten sonra  önce reformhausa sonra eczaneye sordum, eczane baska bir eczanede oldugunu bir saat icinde getirtebileceklerini söylediler. fiyati sordum 250 gr kirece 33,30 euro  istedi. sandim bir an altin aliyorum, türkiyede bizim oralarda yüzüne bakmadigimiz sey burda altin olmus resmen dedim  😀 icimden bi ses kalsin ben tatlimi bildigim gibi yaparim dedim. 🙂  tesekkür ettim düsünecegimi söyledim ve ciktim. umudumu kaybetmistim ki facebook sayfamdaki takipcilerim sagolsunlar amazondan, bauhaus gibi insaat malzemeleri satan yerlerden cok uygun fiyata temin edebileceklerimi söylediler. bende önceden kabagi aldigim icin bekleyemedim zaten iki gündür buzdolabinda yer kapliyordu artik dedim bukez firinda yapayim siparisim geldikten sonrada sizlerle kirecte kabak tarifimide yapip paylasicam insallah bu kirecte kabagi bu sene ya yapicam ya yapicam o kadar niyetlendim yani 😀 ne kabakmis ya 😀 neyse sanirim cok konustum simdi firinda kabak tatlimi nasil yaptim buyrun tarifime

Yapilisi: balkabagini yikayalim, ortadan bölelim, kalinca dilim dilim keselim, her kestigimiz dilimin disindaki sert kabuklarini keskin bir bicakla veya patates soyma bicagi ile soyalim..  ben soyduktan sonra arkadaslar gördügünüz gibi ay seklinde ve biraz ince dilimlere kestim.. ince kestigim icinde firinda daha cabuk pistiler, eger siz ince kesmek istemezseniz daha kalin ve kareler halinde kesebilirsiniz..

dilimlere kestikten sonra borcam tepsime balkabaklarini yerlestirdim, üzerine birbucuk su bardak sekeri gezdirip döktüm, üzerini seffaf folye ile kapatip buzdolabina kaldirdim bir gece beklettim.. ertesi gün sekeri iyce erimis ve sulanmis olan kabaga 3-5 tane karanfil ve bir cubuk tarcin koyup önceden isinmis 190-200 derece firinda 1 saat pisirelim..  arada kontrol ettim ve serbetli suyundan kabaklarin üzerine gezdirdim.. 1 saat sonra kontrol ettim ve cok güzel pismisti, firindan cikarttim ve servis tabagina aldim, ceviz ve antep fistigi ile süsledim kaymak esliginde servis yaptim.. bu kez sade yemeyi tercih ettim tadini tam alabilmek icin, isterseniz tahin serperek bu lezzeti dahada lezzetlendirebilirsiniz..

sogumasini beklemeden hemen tadina baktim mmm valla arkadaslar on numara bes yildiz bir kabak tatlisi oldu, kirecteki tatliyi bana kesinlikle aratmadi, normal tencerede pisirme kabak tatlisindan cok farkliydi, mutlaka bu sekilde sizlere denemenizi tavsiye ediyorum.

sesli anlatimli detayli yapilis videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz