EZOGELİN ÇORBASI; İÇİMİZİ ISITACAK VİTAMİN DEPOLU ÇORBA TARİFİ;Nurmutfagi NurGüL

malzemeler

1 su bardagi mercimek

yarim cay bardak pirinc

bir cay bardaga yakin bulgur

1 sogan

1 havuc

1-2 patates

1 yemek kasik domates ve biber salcasi

yarim litre tavuksuyu

yaklasik 1,5-2 litre sicak su

nane

karabiber

pulbiber

tuz

2 kasik tereyagi

 

 

yapilisi: mercimegi, pirinci, bulguru süzgece alalim  kisa süre yikayalim. sogani, havucu, patatesi cok kücük olmayacak sekilde dograyalim.. tencereye siviyag koyalim ve dogradigimiz sebzeleri kavuralim, salcayida ekleyip devam kavuralim.. yikadigimiz mercimek karisimini tencereye alalim tavuk suyu ve sicak su ilave edelim tuz ekleyip düdüklü tencerenin kapagini kapatalim 18 dakika haslamaya birakalim..  el blendiri ile cok ezmeden hafif patates havuclar ezilene kadar püre yapalim.. icinde bulguru hissedecegiz bu yüzden pürüzsüz püre yapmaya calismayin ezogelin corbasinin özelligi böyledir. bu corba biraz yogun kivamda oluyor eger cok yogunsa tavuksuyu veya normal sicak su ekleyerek kivamini biraz acalim, nane, pulbiber ile tatlandiralim, tereyagini bir tavada kizdiralim kizmis olan yagi corbamiza dökelim birkac tasim kaynatalim artik ezogelin corbamiz hazirdir, limon esliginde dilerseniz tabaga nane, pulbiber, kekik serperek servis edelim.. afiyet olsun

not: havuc, patates kullanmadanda bu corbayi yapabilirsiniz.

sesli anlatimli videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz