Nur Mutfağı

 

Ev yapimi Peynirli Pide

 

Malzemeler

hamuru icin:

1 kilo un

yarim cay bardagi seker

1 tane yas maya

250 gr bardak ile bir parmak eksi siviyag

300ml bardak ile bir parmak eksik süt

300 ml bardak ile 1,5 bardak ilik su

tuz

 

Ic harci icin

2 kalip beyaz peynir

bir kase rendelenmis kasar peyniri

üzerine sürmek icin: tereyagi

 

 

 

Yapilisi: mayayi seker ve su ile eritin, süt, siviyag, tuz ve ununu ilave edip yumusak bir hamur elde edin… 2-3 kat mayalanmasi icin oda sicaginda bekletin… veya bu islemi firinda yapabilirsiniz… hamurun cabuk gelmesini istiyorsaniz firini önceden  birkac dakika isitin ve firini kapatin, firinin isisina hamuru koyun yaklasik 30 dakika gibi kisa bir sürede hamurunuz istediginiz gibi gelicektir…

hamurdan elma büyüklügünde bezeler yapalim ince uzunluguna acalim… ic malzemeyi önceden hazirlayalim, beyaz kalip peyniri ovalim, kasar peyniri rendeleyelim ve karitiralim… actigimiz yufkalarin üzerine 2 kasik kadar koyup dagitalim, pidelerin kenarlarini kapatalim kayik sekli verelim… yagli kagit koydugumuz firin tepsisine dizelim… ayni islemi hamurumuz ve malzememiz bitene kadar uygulayalim… önceden isinmis 300 derece firinda alt üst kizartma ayarinda pidelerimiz renk alana kadar pisirelim, bu arada ikinci tepsiyi koyarsaniz tepsilerin yerini alt üst degistirerek alt ve üstlerin daha güzel renk almasini saglayalim… firindan cikan pidelerin kenarlarini tereyagi ile yaglayalim… sicak servis yapalim… afiyet olsun