Nur Mutfağı

 

 

Ev yapimi Lahmacun – Etliekmek

Malzemeler

hamurun malzemesi

1 su bardagi (250ml) ilik su

1 su bardagi (250ml) ilik süt

1 cay bardagi (100ml) siviyag

1 yas maya

1 yemek kasigi tuz

3-4 yemek kasigi seker

yaklasik 700 gr un

Ic malzemesi

500 gr kiyma

1 büyük bas sogan

3 yesil biber

1 kapya kirmizi biber

1 kutu pizza domates konservesi ( veya 4-5 tane domates )

yaklasik 100 gr tereyagi

biraz siviyag

tuz

karabiber

kirmizitozbiber

bir tutam maydonoz

servis icin

yesillik

sogan piyazi

domates

salatalik

ayran 🙂

 

 

 

 

<<<youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=RHZYeqxTaPg

Sogan piyazi nasil yapilir tarif linktedir http://www.nurmutfagi.de/sogan-piyazi-nasil-yapilir/

Yapilisi: mayayi bir bardak ilik suda seker ile birlikte eritelim, yogurma kabina suyu, sütü, siviyagi dökelim unu ve tuzu ilave edip yumusak bir hamur yoguralim… hamurun gelmesi icin üzerini kapatalim, oda sicakliginda 1-2 saat iki üc katina gelmesi icin bekleyelim…

Ic malzemesini hazirlayalim: sogani, biberi mixserde kiyalim, derin bir kabin icersine kiymayi, ve diger bütün malzemeleri ilave edip güzelce karistiralim… kiyma yagsiz oldugu icin tereyagi  ve siviyag ekleyelim maydonoz tuz ve baharatlar ile tatlandiralim…

Gelen Hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler yapalim… her bir bezeyi firin tepsisinin icine sigacak sekilde daire acalim…tepsinin altini biraz unlayalim, actigimiz yufkayi tepsiye yerlestirelim ve   üzerine 2-3 yemek kasigi kiymali harctan koyalim… heryerine esit dagitalim.. önceden isinmis 300 derece firinda  alt üst ayarda pisirelim… ic malzememiz bitene kadar ayni islemi uygulayalim… sogani piyazi, salata domates ayran esliginde servise hazirdir… afiyet olsun 🙂