Nur Mutfağı

 

Hamburger ekmeği için Malzemeler

 

1 yaş maya veya 1 yemek kaşık instant maya

1 yemek kaşık tuz

2 yemek kaşık şeker

1 bardak ılık su (250ml bardak ile)

1 bardak süt

1 çay bardak sıvıyağ

1 kaşık tereyağı

1 yumurta

900 gr un( 1 kilodan biraz az )

Üzeri için su ve susam

 

 

Hamburger ekmegi Yapılışı: ılık suda mayayı şeker ile eritelim. Yoğurma kabına maya karışımı, sütü, tereyağ, sıvıyağ, yumurta ve unu alalım ele yapılmayan yumuşak bir hamur elde edelim.. 2-3 katına gelene kadar mayalanmaya bırakalım..

Mayalanan hamurdan 100-120 gr elma büyüklüğünde bezeler yapalım. ( ortalama 12- 14 beze cikiyor ) Yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine aralık bırakarak dizelim.. elimizle üstüne bastıralım havasını çıkartalım. Üzerini nemli bez örtelim ve Tepsi mayası yapalım yaklaşık 45 dakika kadar.

Tepsi mayası yaptıktan sonra önceden ısınmış 200 derece fırında alt üst renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.. fırından çıkartalım ve üzerine tekrar nemli bez örtelim 10 dakika dinlendirelim. Sonra kesip hamburgerimizi yapalım.

 

 

 

 

 

Ev yapımı hamburger Köftesi tarifi

 

Malzemeler

500 gr kıyma

1 soğan

1 çay kaşık karabiber, kırmızıtozbiber,

1-2 çay kaşık tuz

1 yemek kaşık ketçap

 

Servis için

Kıvırcık salata

Soğan

Domates

Kornişon turşu

Tost peyniri

Hardal, ketchap, mayonez

 

 

 

Hamburger Köftenin Yapılışı: kıyma harcımızı yoğuralım. Şekil verelim. Resimleri takip edin ve yapılış Videolu tarifimi YouTube kanalımdan izleyebilirsiniz. Teflon tavada veya silex tavada kızartalım. Tavanın altını sadece fırça ile yağlamamız yeterlidir..

ekmeğimizi ortadan keselim, taban katına isteğe göre ketçap, mayonez ve hardal sıkalım

Kızartığımız köfteyi koyalım köftenin üzerine tost peyniri, kornison turşu domates ve salata yaprağı koyarak hamburgerimizi tamamlayalım… yanına kızartılmış patates olmazsa olmazlardan ?

Ev yapımı hamburger artık servis için hazırdır şimdiden yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun