RAMAZANA YAKISAN BIR MENÜ MAKLUBE TARIFI; Nurmutfagi NurGüL

 

Malzemeler
500 gr dana biftek antrikot
1 sogan
tereyag
tuz, karabiber

3 cay bardak pirinc
5-6 cay bardak su
1 cay bardagi kadar bezelye veya nohut
tuz, biraz zeytinyagi

servis icin
1 kabak
2 patates
2 patlican
3 havuc
yogurt
mevsim salatatsi coban salatasi

yarim paket kabuksuz badem
yarim paket dolmalik fistik

 

yapilisi: et secimini biftek, antrikot tavada kizaran etlerden tercih ediniz. haslama kirmizi et secerseniz etini önceden haslayip sonradan tereyaginda kavurarak pilav pisirme islemi uygulayin.

biftek etini kusbasi dograyalim, tencereye alalim suyunu cekene kadar kavuralim, bir kasik tereyag ilave edip kavuralim, sogani yemeklik dograyalim ve et ile birlikte kavuralim, tuz karabiber ile lezzetlendirip ocaktan alalim… pirincleri sunda on dakika bekletip süzelim..

eti kücük bir tencereye dökelim. üzerine bastiralim.. suyunu süzdügümüz pirincleri ilave edelim dilerseniz nohut veya bezelye ekleyelim.. 3 cay bardak pirince 6 cay bardak sicak su ilave edelim, biraz tuz ve zeytinyagi ile bir sos elde edelim. bu sosu yavasca pirinclerin üzerine dökelim.. kapagini kapatalim ve orta ateste suyunu cekene kadar pisirelim.. demlenmeye birakalim…

pilavimiz piserken patates, havuc, kabak, patlican, biber, küp küp dograyalim ve firiötzde veya normal tencerede kizartalim… mevsimlik coban salatasi yapalim

 

servis tepsisinin ortasina tencereyi ters cevirerek pilavi aktaralim.. kenarlarina kizarttigimiz sebzelerden koyalim.. aralarina bir kasik yogurt koyalim… üzerine badem, dolmalik fistik kavurup dökelim..

sesli anlatimli videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz