Düdüklü Tencerede Kuzu Tandır Kebabi tarifi
Malzemeler
Kuzu budundan bir kısım kullandım
Kekik
Defne yaprağı
2 soğan
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber
Gerekirse Biraz tereyağı- sıvıyağ
1-2 çay bardağı su
Yapılışı: düdüklü tencereyi ocağa alalım ve ısıtalım, kuzu budun yağlı kısmını alta gelecek şekilde koyup yüksek ateşte 3-4 dakika mühürleyelim. Çevirelim ve diğer taraflarınıda mühürleyelim hiç bir yeri mühürsüz kalmasın. SOĞANI iri iri 4 e kesip atalım.. defne yaprağı, kekik, tuz, karabiber ilave edelim.. bir çay bardağı sıcak su ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.. havası çıktıktan sonra en düşük ayara ocağı alalım, benim ocak 9dan 4 aldım.. yavaş yavaş 1,5 saat pişirelim.. (zaten bu esnada pişmiş oluyor eğer hala sertse su takviyesi yapıp kontrol ederek devam pişirin.)
Pişen kuzu tandırı borcama alalım tekrar bir çay bardak su ekleyelim kapağını kapatıp 170 dereceden önceden ısınmış fırında 20-30 dk kızartalım.. ( tercih sizin fırınlama işlemi yapmak zorunda değilsiniz )
Bulgur pilavı, salata, ayran, soğan yeşil biber eşliğinde servise hazırdır 
afiyet olsun
Hinterlasse jetzt einen Kommentar