Nur Mutfağı

 

Düdüklü Tencerede Etli Kuru Fasülye

Malzemeler

4-5 avuc fasülye ( kisi sayisina göre azaltip cogaltabilirsiniz )

fasülyeyi islatmak icin yaklasik 1,5-2  litre su

500 gr dana kusbasi

1 bas sogan

3-5  kurutulmus biber

siviyag (tereyag,zeytinyag)

tuz

karabiber, kirmizitozbiber

1 yemek kasigi biber salcasi

1 yemek kasigi domates salcasi

yemek icin yaklasik 1-1,5 litre su

 

 

 

Youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=fJigtthA61Y

 

kuru fasülyeyi önceden islattigimiz icin fasülye ile eti ayni anda pisirecegiz..

Yapilisi: Bir gece önceden fasülyeyi ilik su ile islatalim, sabaha kadar yumusayacaktir ve böylece pisme süresi kisalicaktir…

Sogani yemeklik dograyalim, düdüklü tencereye siviyag  koyalim arzuya göre tereyag ve zeytinyagida az miktarda ekliyebilirsiniz… yagda sogani rengi dönene kadar kavuralim, icine kusbasi eti ilave edelim ve yüksek ateste  eti soteleyelim, salcalari ilave edelim ve kavurmaya devam edelim… Kuru Fasülyeyi islattigimiz suyunu süzelim ve  tencereye ekleyelim birkac dk kavurduktan sonra üzerine yaklasik 1- 1,5 litre arasi sicak su dökelim, kurutulmus biber tuz ve karabiber, kirmizi tozbiber ekleyip düdüklü tenceremizin kapagini kapatalim… havasi ciktiktan sonra ocagin altini orta dereceye indirelim ve yaklasik  25 dakika haslayalim… tenceremizin havasi indikten sonra servise hazirdir.. fasülyenin yanina olmazsa olmaz pilav, sogan, tursu, yogurt ile afiyet olsun 🙂

Not: düdüklü tencerede pisme süresi tencereye göre degisebilir, bunu göz önüne alarak lütfen pisiriniz.!