DERDE DEVA KUŞBURNU MARMELATI NASIL YAPILIR TARİFİ

 

malzemeler

900 gr kusburnu

haslamak icin 2,5 su bardak su

seker miktari elde ettigimiz püre miktari kullanacagiz

kusburnunu püre haline getirirken yaklasik 2 bardak suya ihtiyacimiz olacak

bir kasik kadar limon suyu

 

yapilisi: kusburnunu toplamasida zahmetli yapmasida zaman alan bir marmelat, ama sonucu muhtesem bir marmelat oluyor bir cok faydasi var mutlaka yapmanizi tavsiye ediyorum. kusburnunu toplarken dikenlerine dikkat edin caninizi acitabilir 🙂 toplayip eve getirdigimiz kusburnunu önce yikayalim sonra sacli kisimlari saplarini yapraklarini keserek temizleyelim…

temizledigimiz kusburnunu tekrar yikayip düdüklü tencereye alalim, 2,5 su bardak su ekleyip kapagini kapatalim yaklasik 20 dakika haslamaya birakalim… haslanan kusburnunu kasikla biraz ezelim, ilk sicakligi cikmasi icin bekleyelim elimiz yanmamasi icin. bir kabin icine süzgec yerlestirelim ve haslanan kusburnunu süzgecin icine dökelim, elimizle bastirarak ezelim, ezilen kisimlar süzgecten alttaki tasimiza akacaktir. susuz bir meyve oldugu icin kusburnu disindaki etini cok az su takviyesi yaparak cekirdeklerinden cikartalim. su ekleme islemini sadece cekirdekler kalana kadar uyguluyoruz ben yaklasik iki su bardak su kullanarak püre haline getirdim. her seferinde suyu azar azar ekleyerek ezme islemini yapiyoruz…

elde ettigimiz püreyi bir tasin veya ölcegin icine dökelim ne kadar püre elde ettiysek o kadar miktar seker kullanacagiz benim elde ettigim püre miktari 750 ml geldi ve 750 grda seker kullandim. ölcme kabi olmadanda cikan püreyi doldurdugunuz tasin ayni ölcüsünü kullanmaniz yeterlidir. püreyi tencereye alalim sekeride alalim ve arada karistirarak orta ateste kaynamaya birakalim.. kaynarken köpükler olusabilir kaynadikca köpüklerde kayboluyor, cok köpük olursa üzerinden alin atin. yaklasik 15 dakika kaynadiktan sonra artik marmelatim kivam aldi limon suyunu sikip bi 3-5 dakika daha kaynatip ocaktan aldim.. cok kati kaynatmayin soguyunca kivami katilasiyor kasiktan akan en son damlalari tek tek akip toplaniyorsa mermelatimiz olmustur.  uzun ömürlü kullanmak isterseniz konserve kavanozlarina pay edin yeni kapaklarini sikica kapatip ters cevirin bu sekilde bir gece sogumaya birakin, soguyan marmelatlari  serin ve karanlik erzak dolaplarina kaldirin.  4 kücük kavanoz marmelatim oldu ve cok lezzetli bir marmelat oldu, yaptigim tüm emegime degdi.

sesli anlatimli yapim asamali videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz