Nur Mutfağı

 

Cok katli kiymali Pancake Lasanya Börek

Malzemeler

3 yumurta

70 gr tereyağı

500 ml süt normal boy su bardagi ile 2 bardak

2 bardak un 330 gr un

1 vanilya

1 paket kabartmatozu

1-1,5  tatli kasigi tuz

Ic harci ici

500 gr kiyma

1 bas sogan

2 dis sarimsak

1-1,5 yemek kasigi domates salcasi

1 domates

tuz

karabiber

kirmizitozbiber

bir tutam maydonoz

siviyag, zeytinyagi

bir kase kasar rendesi

 

 

 

Youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=DlorKDhfocw

 

Yapilisi: Yumurta  mixserin yüksek ayarinda cirpin… oda sicakligindaki tereyagini ekleyip devam cirpin… Un tuz ve kabartmatozunu ayri bir kapta eleyelim yumurtali harca ilave edelim ve yavas yavas sütü ekleyerek cirpmaya devam edin… cok kati olmayan akiskan bir hamur elde ediyoruz… teflon tavamizi isitiyoruz (yaglamadan) kücük sos kepcesi ile bir kepce tavamizin ortasina koyup biraz dagilmasi icin hafif salliyoruz… ilk tarafi göz göz olunca ceviriyoruz, iki tarafli orta derece ocakta pisiriyoruz..

Ic harcin yapilisi: sogani ve sarimsagi ince kiyalim, teflon tavaya yag koyalim sogani ve sarimsagi rengi dönene kadar kavuralim, kiymayi ekleyip suyunu cekene kadar kavurmaya devam edelim, kabugu soyulmus küp dogradigimiz domatesi ekleyelim ve devam kavuralim… salcayi ve baharatlari ekleyip kavuralim… ocaktan alalim ve ince kiyilmis maydonoz ekleyip karistiralim…

Resimlerde gördügünüz gibi Borcama bir kat pancake bir iki kasik kiymali harctan üzerine rendelenmis kasar rendesi ve tekrar pancake ve kiyma peynir rendesi islemini 4-5 kat yapalim… üzerine kasar rendesi bolca serpelim önceden isinmis firinda 190 derecede peynirler eriyene kadar yaklasik 15 dakika kizartalim… afiyet olsun