Nur Mutfağı

    

Çin Usulü evde Sebzeli Pilav tarifi – gebratener Reis auf chinesische art

bol sebzeli cin usulü pilav

 

malzemeler

bol sebze

havuc, bezelye, fasulye, soya fasülye filizi, pirasa, biber, deniz yosunu, mantar…

500 gr hindi eti ( tavukta olur )

tuz, karabiber, kirmizitozbiber

yaklasik yarim cay bardagi kadar soya sosu

aci biber sosu

yarim cay bardak sicak su

pirinc pilavi icin

5 cay bardak basmati pirinc

9 cay bardak sicak su

tuz

tereyag, siviyag

 

 

     

 

Yapilisi:  önce pirinci hazirlayalim.. basmati pirinci kullanmanizi tavsiye ederim bu pirinc bu yemege cok lezzet veriyor.. basmati pirince ince uzun olmasi özelligi ile cok cabuk pisiyor, ve cok ayri bir lezzeti vardir kokulu. pirinci derin bir kabin icine alalim üstü basa ilik su dolduralim 5 dk bekletip nisastali suyu cikana kadar yikayalim.. tavaya siviyag koyalim süzdügümüz pirinci kavuralim.. üzerine suyunu tuz ve tereyag parcasi ekleyip kapagini yari kapali kapatalim suyunu cekene kadar orta ateste pisirelim.. pisince bi 5 dk demlenmeye birakalim..

Sebze sotenin yapilisi: hindi etini ince julyen dograyalim.. tavaya siviyag koyalim eti soteleyelim.. bu arada soya sosunu ilave edip et suyunu cekene kadar pisirelim.. taze sebze kullanacaksaniz iri yemeklik dograyalim.. tüm sebzeleri ete ilave edelim, baharatlar ve aci sos ile tatlandiralim, yarim cay bardak sicak su ekleyip yüksek ateste sebzeleri 5-6 dakika pisirelim, ocaktan alalim.. servis tabagina pirinc pilavini koyup üzerine bolca sebze sotemizden koyalim.. soya sosu ve aci sos ile servis yapalim.. Not: isterseniz pilav ve sebze harcimizi tümden karistirip servis yapabilirsiniz. simdiden yapacak olanlara kolay gelsin. afiyet olsun.