Nur Mutfağı

         

Cikolatali Crossaint pogaca

 

malzemeler

1 kilo un

1 yas maya

3 yemek kasik seker

1 yemek kasik tuz

2 bardak ilik süt

1 bardak siviyag

ara kat yaglamak icin

yarim paket tereyag

yarim cay bardak siviyag

ic harci icin

nutella veya herhangi  bir marka sürme cikolata

ufaltilmis findik parcalari

üzeri icin yumurta sarisi

yarim tatli kasik seker

süslemek icin

badem file yapraklari

putra sekeri

 

                         

 

 

merhaba arkadaslar bugün sizlere pamuk gibi yumusacik cikolatali ve peynirli pogaca tarifleri hazirladim.. cocuklariniz bu pogacalara bayilacak beslenme cantalarina koyabilirsiniz. misafirlerinize, 5 cay oturmalarina sabah kahvaltisina yapabilirsiniz.

Yapilisi: mayayi ilik süt seker ile birlikte eritelim, yagi tuzu ve unu ekleyip yumusak bir hamur elde edelim.. seffaf folye ile kapatip 2-3 katina gelene kadar mayalanmaya birakalim.. cabuk gelmesi icin mayalanma islemini firinda yaptim. firinda hamur nasil mayalanir burdan tarifime ulasabilirsiniz http://www.nurmutfagi.de/25-dakikada-firinda-hamur-nasil-mayalanir/

2. bölüm: yagi eritelim siviyag ile karistiralim bir kenara alalim..

3. bölüm: mayalanan hamurdan mandalina büyüklügünde 4 tane parcalar alalim cok oynamadan hamuru elimizle tabak alti büyüklügünde acalim.. ara katlarini bolca firca ile yaglayalim… her actigimiz hamurun arasini yaglayalim, 4 kat olduktan sonra bi 10 dk dinlenmeye birakalim… dinlenen yufkalarimizi elimizle bastirarak arada yag sürerek büyükce bir yufka yapalim.. önce iki sonra 4 tekrar bölerek 8 parcaya keselim… her kestigimiz ücgenin ortasindan 2 cm tekrar keselim.. bir tatli kasik dolusu cikolata koyalim findik tanelerinden serpelim ve rulo sararak crossaint sekli verelim… bu sekilde crossaint pogacalarimizi bitirelim..

4. bölüm: yumurta sarisini seker ile cirpalim, firca ile pogacalarin üzerine sürelim…

5- bölüm: önceden isinmis 200 derece firinda yaklasik 20-30 dk arasi kizarana kadar kontrol ederek pisirelim…

ayni hamurdan, ayni sekilde 4 lü gruplar halinde bezeleri yaglama islemini yaparak büyükce yufka acalim 8 esit dilime kesip peynir harctan koyalim.. yumurta sarisi sürelim ve tekrar 200 derece önceden isinmis firinda kizarana kadar pisirelim..

yapilisini youtube kanalimdan izleyebilirsiniz