Nur Mutfağı

 

 

 

 

 

Etli Cigköfte

malzemeler

200 gr cigköftelik kiyma

3 cay bardak köftelik bulgur

2,3 sogan

2,3 dis sarimsak

1 yemek kasik domates salcasi

1 yemek kasik biber salcasi

2 kasik isot

1 kasik tuz

1 kasik dövme pulbiber ( aci )

1 kasik kirmizibiber

1 tatli kasik karabiber

1 tatli kasik kimyon

yarim cay bardagi kadar siviyag

bir kücük tutam maydonoz

2-3 tane yesil taze sogan

1 limon, yarisini yogururken diger yarisininda suyunu skalim

2-3 kasik nar eksisi

bolca yesillik

marul

tursu

ayran

 

 

   

yapilisi: sogani sarimsagi mikserde kiyalim.. bir bardagin icine bir kasik isotu ekleyip yarim bardak su ekleyip sos elde edelim.. isterseniz isotun tamaminida ekleyebilirsiniz..  cigköftelik tepsisine sogani, salcalari, tüm baharatlari ekleyip karistiralim.. köftelik bulguru ekleyip karistiralim.. yarim limonu dilimleyip ekleyelim, isotlu sudan ara ara ekleyip yogurma islemine devam edelim.. bu sekilde arada isotlu sudan ekleyerek simidi yumusatalim… kiymayi ekleyelim özlesene kadar yogurmaya devam edelim.. ince kiyilmis maydonoz ve taze soganin yesil yapraklarinida ince kiyip köftemize ekleyelim.. yaklasik yarim cay bardak siviyag ekleyip  devam yogurup köftemizi skalim.. servis tabagina alalim.. bol yesillik, aci tursu, nareksisi, ayran esliginde servis yapalim..

youtube kanalimdan yapilisini sesli olarak anlattim, videoya basarak videolu tarifimi izleyebilirsiniz. kanalima abone olmayi unutmayin yepyeni tariflerimden haberdar olun.