Nur Mutfağı

   

Cevizli Burma Baklava

 

malzemeler

hazir baklavalik yufka

1 tas ceviz ici

ara kat yaglamak icin

100 gr tereyag

yarim cay bardagi kadar siviyag

serbeti icin

1 kilo seker

900 ml su

1 dilim limon veya 4-5 damla limon suyu

 

       

 

 

Yapilisi: cevizleri cok ufaltmadan hafif iri kalacak sekilde mikserde cekelim… tereyag ve siviyagi eritelim.. tepsinin tabanini firca ile yaglayalim.. baklavalik yufkayi tezgaha acalim tek kat olarak firca ile yaglayalim.. cevizden serpelim.. oklavayi alalim ve oklavaya  yufkayi saralim… iki elimizle büzelim. oklavadan cikartalim tepsiye dizelim.. tepsimiz dolana kadar tek kat yaglayip ceviz koyup sarip büzelim.. bu sekilde tamamlayalim… en son üzerine sürecegimiz yagi alt katina süt kremasi olustugu icin süzgec ile süzelim.. sürelim veya cok tabanindan almadan fircayi yaga batiralim ölye cevizli büzme baklavalarimiza sürelim… önceden isinmis 190-200 derece fanli firinda alt üst nar gibi kizarana kadar pisirelim… soguk serbeti sicak baklavamiza dökelim.. citir citir oluyor, artik kalin parcasi bir hafta bile citirligini kaybetmedi.

hazir hamurdan yapmak istemiyorsaniz, el acma baklava hamurumun tarifini uygulayarak yapabilirsiniz. tarif icin tiklayin http://www.nurmutfagi.de/cevizli-buzme-baklava-burma-baklava-nasil-yapilir-tarifi/

serbetin tarifi: 1 kilo sekere 900 ml su ekleyelim kaynamaya birakalim orta ateste 15 dk kaynatalim, bir limon dilimi veya 4-5 damla limon suyu ekleyip ocaktan alalim, sogumaya birakalim.. serbetini bir geceden yaparsaniz vakit tasarrufu yapmis olursunuz 🙂

simdiden kolay gelsin. afiyet olsun. iyi bayramlar 🙂