Nur Mutfağı

Cepli Pogaca tarifi

Malzemeler

1 kilo un

2 su bardagi ilik süt ( 500 ml )

1 su bardagi siviyag ve zeytinyagi karisimi ( 250 ml )

2 yas maya

2 kabartmatozu

3 yemek kasigi seker

1 yemek kasigi tuz

2 yumurta beyazi sarisi üzerine

ara kata sürmek icin yeteri kadar siviyag

ic harci

beyaz peynir

 

facebook Nur Mutfagi sayfamizda canli yayinda pogaca hamuru yaptik ve bu hamurdan cesit cesit pogacalar yaptik, krosan katmer pogaca, cepli pogaca, örgülü pogaca.. sizlerde ayni hamur ile degisik sekiller vererek pogacalar yapabilirsiniz.

videomuzu orjinal sekilde kesmeden youtube kanalima yükledim, videoya tiklayip izleyebilirsiniz. yüzlerce videolu tarifim icin lütfen kanalima abone olmayi unutmayin. https://www.youtube.com/watch?v=CLxZNnAnQfc&feature=youtu.be

 

 

Yapilisi: Mayayi ilik süt ve seker ile eritelim. siviyagi kabartmatozunu, tuzu yumurta beyazini ve unu ekleyip hamuru yoguralim.. mutfak sefiniz varsa onda yogurabilirsiniz veya ekmek makinenizin hamur yogurma ayarinda, hicbiri yoksa elinizle güzelce yoguralim. üzerine seffaf folye ile kapatalim, 2-3 katina gelene kadar dinlenmeye birakalim.. gelen hamurdan mandalina kücüklügünde bezeler yapalim.. her bir bezeyi tabak alti büyüklügünde acalim, actigimiz hamurun üzerine heryerine gelicek sekilde firca ile siviyag sürelim, ortadan katlayalim, tekrar siviyag sürelim, tekrar katlayalim, yagli kagit koyulmus firin tepsisine cepli pogacalarimizi dizelim.. üzerine yumurta sarisi sürelim, önceden isinmis 180 derece firinda alti üstü kizarana kadar pisirelim. pistikten sonra cepli pogacalarimizin arasina peynir dilimleri, domates dilimleri ve salata yapraklari ile doldurup cay ile birlikte mis gibi servis  icin yemeye hazirdir..

( Not: 2 maya ve 2 kabartmatozu fazla derseniz tek yapabilirsiniz. ama senelerce yaptigim pogaca hamuru tarifimdir yiyen herkes tarifimi aliyor. ben orjinal yaptigim gibi tarifimi verdim gerisi size kalmis. )