Nur Mutfağı

 

 

MUHTEŞEM FRAMBUAZ SOSU İLE ÇATLAMAYAN CHEESECAKE ÇİZKEK TARIFI Nurmutfagi NurGüL

 

MALZEMELER

taban kat icin

1 paket bisküvi ( 200 gr )

1 cay bardaga yakin findik tozu

100 gr tereyagi

Cizkek kremasi

500 gr Quark ( süzme yogurt )

3 yumurta

1 bardak seker ( 250ml bardak ile )

250 gr kaymak mascarpone ( krempeynir labne )

1,5 yemek kasigi un 1,5 yemek kasigi nisasta

1 paket vanilya

1 kutu krema ( 200 ml )

Frambuaz Sosu icin

350-400 gr frambuaz

1 cay bardagi seker

200ml su ( 1 bardak )

1 paket tartjölesi ( alternatif nisasta ) 1 tepeleme yemek kasigi nisasta

yapilisi: bisküviyi rondodan gecirerek un haline getirelim.. tereyagini hafif eritelim.. bisküviyi tereyagini ve findik tozunu karistiralim. kalibimiza yagli kagit koyup kelepcemizi takalim.. bisküvi karisimini kaliba alalim ve bastiralim.. kalibimizi jelatin folye ile kaplayalim..

kremasinin yapilisi: yumurtayi seker ile birlikte krema kivamina gelene kadar cirpalim diger malzemeleride ekleyip tüm malzemeyi güzelce cirpalim.. elde ettigimiz kremayi bisküvi harcinin üzerine dökelim.. firinin icine alt katina bir tepsiye su dolduralim,  önceden isinmis 160 derecede orta katta cheescakemizi yaklasik 50 dakika pisirelim.. pistikten sonra firindan cikartmayalim yaklasik 20dakika firinda ilimaya birakalim.. bunlar üzerinin  catlamamasi icin önemlidir..

frambuaz sosun yapilisi: tüm malzemeyi blendr ile püre haline getirelim.  elde ettigimiz sosu tavaya alalim ve kaynamaya birakalim. kaynayip sosumuz kivam aldiktan sonra ocaktan alalim ilimaya birakalim iliyan sosumuzu cheesecakemizin üzerine dökelim ve bir gece buzdolabinda bekletelim. üzerine eritilmis beyaz cikolata ile süsleyip servis yaptim. sizler arzu ettiginiz gibi süsleyebilirsiniz.. sesli anlatimli videolu tarifimi youtube kanalimdan izlemenizi tavsiye ederim..