Soslu Tavuk tarifi, Nar gibi kizarmis ici sulu disi citir bütün Tavuk kizartmasi

malzemeler

1 taze tüm tavuk

1 tatli kasik kirmizitozbiber

1 tatli kasik tuz

yarim tatli kasik karabiber

yarimcay bardagi siviyag ve zeytinyagi karisimi

1 cay bardak su

bir iki dal biberiye

 

 

 

Yapilisi: öncelikle sosumuzu hazirlayalim.. bir tasin icine tüm baharatlari ve yaglari koyup karistiralim..

tavugun sirtindan boynuna kadar kesip gögüs kismi öne gelecek sekilde cevirelim.. elimizle gögüs kismina bastirip kemiklerini kirip düz durmasini saglayalim.. hazirladigimiz sosdan firca ile heryerine gelecek sekilde sürelim..

silexde pisirme: silex tavanin tepsisine yagli kagit koyalim.. önceden 3,5-4 acip isitalim.. sosladigimiz tavugu gögüs kismi üste gelecek sekilde koyalim, yaklasik 1 cay bardak su ilave edelim, varsa biberiyede ekleyip kapagini kapatalim, yaklasik 45-50 dakika icinde kontrol ederek 3,5-4 derece arasi pisirelim.. ( not: sakin tavugu delmeyin )

Firinda kizartma: firini 190 dereceye acalim önceden isitalim.. tavugu firin tepsisine koyalim, bir cay bardak su ilave yaklasik 60 dakika kizartalim.. sakin bicakla veya catalla delmeyin suyunu cikartmayin. eger delerseniz tavuk piserken icindeki suyunu disina salacaktir buda tavugun kurumasina sebeb olacaktir. icinin yumusacik olmasini istiyorsaniz delmeden pisirin.

yanina sodali citir patates kizarttim tarifime diger paylasimdan ulasabilirsiniz. yapilislarini youtube kanalimdan izleyebilirsiniz.

NOt: tavugun yanina pomes kizartmasi yerine patates, sogan ve kirmizi kapya biber dilimleri koyup tuzlayip yaglayip biberleyerek tepsiye ekleyin bu sekilde tavuklar pisene kadar garnitur olarak sebzelerde pismis olur. yanina salata pilav, cacik tursu cok yakisir 🙂

afiyet olsun.