Nur Mutfağı

BEYAZ SOSLU KARADENIZ SOMONU PILAV VE SEBZE ESLIGINDE NEFIS BIR MENÜ

GEMÜSEPLATTE MIT HELLER SAUCE

 

Malzemeler

SOS ICIN

1 sogan

1 sarimsak

2 kasik siviyag

tavuk suyu

2 yemek kasik un

yarim kutu krempeyniri 100 g

1 yemek kasik kizartilmis citir sogan  istege göre

tuz

karabiber

 

sebze haslama icin

brokoli

havuc

kapya biber

kabak

karadeniz somon marinesi icin

tuz,

karabiber

1-2 dis sarimsak

zeytinyagi

limonsuyu

servis icin pilav veya spaghetti makarna

 

 

yapilisi:  bu menüyü thermomix tm6 ile hazirladim. size normal nasil yapabiliriz o sekilde verecegim.

sosun yapilisi: yagda ince kiyilmis sogani sarimsagi kavuralim, unu ekleyip kosusu cikip hafif renk alana kadar kavuralim..  bir bardak tavuk suyu bir bardak normal sicak su karisimi ile yaklasik 2 bardak suyu kontrollu bir sekilde ilave edelim, krem peynirini tuz, karabiber ile lezzetlendirelim eger kizartilmis citir sogan halkalari varsa bir yemek kasik ekleyip hepsini el blendiri ile cirpalim. kivami yogunlasana kadar pisirelim.. muhtesem lezzette beyaz sosumuz hazirdir. ister bu sekilde menülerde balikta, haslama sebzelerinde, makarnada tavukta kullanabilirsiniz…

sebzelerin yapilisi: sebzeleri hafif diri kalacak sekilde tuzlu suda haslayalim..

pilavin yapilisi: pirinci ilik suda bir 10 dk bekletip yikayip süzelim. tavaya siviyag alalim pirinci kavuralim, 3 cay bardak pirince 6 cay bardak sicak su ve tavuk suyu karisimi ekleyelim tuz ile tatlandirip orta ateste pisirelim.. demlenmeye birakalim.. demlenen pilava 2 tane önceden hasladigim patates vardi onlari dilimleyip ekleyip karistirdim.. siz sade olarakta pilavi kullanabilirsiniz..

karadeniz somonu yapilisi: baligin pullarini, temizleyelim, ortadan keselim yikayip kagit havlu ile kurutalim.. baharatlar ve zeytinyagi sürelim teflon tavayi kizdiralim az yagda iki tarafli kizartalim…

servis: tabaga pirinc pilavindan koyalim, haslanmis sebzeleri bir tarafina koyalim, balik fileyide pilavin üzerine alip hem sebzelerin üzerine hemde baligin üzerine sostan dökelim.. dilerseniz   spaghetti makarnasi  ilede servis edebilirsiniz.

enfes menümüz hazirdir.. afiyet olsun

yapilisini youtube kanalimdan izleyebilirsiniz