Nur Mutfağı

Kıymalı beşamel soslu Karnıbahar oturtması

Sebzeli Oturtma tarifi

 

Malzemeler
yarim karnıbahar
300-350 gr Kiyma
1 soğan
1-2 biber yesil ve kirmizi kapya biber
( yazin eklenebilirsiniz 1 domates )
Yarım kaşık domates  salçasi

2-3 haslanmis patates

yarim yemek kasigi biber salcasi
Tuz, kirmizitozbiber, karabiber, ( istege bagli muskat, zencefil )
1  bardak karnibaharin haslama suyundan

Beşamel sos
1,5 kaşık un
1 kaşık tereyağ
2-3 kaşık zeytinyağı
2 bardak süt
Kaşar rendesi

Üzeri icin
Kaşar peynir rendesi

 

 

 

Yapılışı: karnibahar sıcak suda 5 dk haşlanır suyu süzülür, fırın tepsinize dökülür. patatesler önceden haslanir..

Kiyma sos için: Yağda küçük doğradığınız soğanı ve biberi öldürün, kiymayi ekleyin suyunu çekene kadar pişirin ( kullanicaksaniz domates ) baharatlari ile tatlandirin, salçalari ilave edip bir kac dakika kavurun ve suyu ekleyip birkac tasim pişirip ocaktan alın.

besamel sosun yapilisi ayrintilari ile görmek icin linke tiklayiniz http://www.nurmutfagi.de/besamel-sos-nasil-yapilir-tarifi/

Beşamel sosu yağda unu kavurun sütü döküp karıştırın tuz ve kaşar peynirin yarısını ilave edip karıştırın. Borcama veya firin tepsisine haslanmis karnibahari kücük ciceklerine ayirarak koyalim, haslanmis pattesleride dilimleyelim, sebpezelerin üzerine önce kıymalı harcı döküp yayalim sonra beşamel sosu heryerine gelicek sekilde sürelim en sonda geri kalan kaşar rendesini serpip 200 derece fırında yaklaşık 15 dk üzeri kızarana kadar pişirellim… Afiyet olsun

Not: sade karnibahar ilede yapabilirsiniz tarifi burda http://www.nurmutfagi.de/kiymali-besamel-soslu-karnibahar-oturtmasi/