Nur Mutfağı

 

 

Beli kirik Patlican Kebabi

Malzemeler

2-3 patlican

500 gr kiyma

1 sogan

1 dis sarimsak

1 kirmizi kapya biber

1 yemek kasigi biber salcasi

tuz

karabiber

kirmizitozbiber

siviyag

sos icin: 1 yemek kasigi biber salcasi, 2 bardak sicak su, tuz

 

 

 

 

youtube kanalima ücretsiz abone olarak videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=u0_3uL7Dbh4

 

Yapilisi: patlicani alacali soyalim, 1-2 cm ara ile patlicanlari tam kopmayacak sekilde keselim.. siviyagi kizdiralim bir cimdik tuz atalim ve patlicanlari kizartalim… yagli kagit koyulmus tepsiye alalim..

köfte harcin yapilisi: sogani, sarimsagi ve biberi mixserde kiyalim… derin bir kaba alalim, kiyma, biber salcasi ve baharatlarida ilave edelim güzelce yoguralim.. patlicanlarin arasina köfteleri kücük bir parca yerlestirelim… patlicanlarin kopmamasi icin dikkat edelim… Borcama yerlestirelim… sosu hazirlayalim tepsiye dökelim… önceden isinmis firinda 190-200 derece arasi 30-40 dakika arasi pisirelim… ister makarna ister pilav arzuya göre servise hazirdir… afiyet olsun