Nur Mutfağı

 

         

 

Bastık – Pestil Nasıl yapılır üzüm pestili tarifi

Malzemeler 

1 kilodan fazla sarı üzüm

3 yemek kaşığı şeker 

1 yemek kaşığı nişasta 

1 çay bardağı su

 

 

 

Merhaba arkadaşlar, bahçemden topladığım üzümler çok çekirdekli olduğu için yenmedi. Bende evde pestil yapımı için kolları sıvadım, mutfağa girdim 😊

Facebook sayfamızdada kıvamı Nasıl olmalı hakkında sizlerden bilgi aldım çünkü pestil hakkında hiçbir bilgim yoktu ilk kez yaptım. Sonuçtan memnun kalırsam sizlerle paylaşacağımı söylemiştim. İnanın başardım çok Mutlu oldum. Ve söz verdiğim gibi tarifimizi hem buraya hemde yapılış videomu YouTube kanalımda yayınladım.. Tadı nefis oldu dışarda satılanlardan dahada güzeldi 😊  buyrun nadıl yaptım tarifimize

Yapılışı: üzümü yıkayalım ve derin bir kabın içine süzgeç oturtalım.. Üzümleri süzgecin içine koyalım ve elimizle BASTIRARAK suyunu çıkartalım.. Suyu süzgeçten akarak alt kapta toplayalım… Bir kilo üzümden yaklaşık 600-700 ml üzüm suyu çıktı. Tencereye süzelim. Kaynamaya bırakalım yaklaşık 15 dk kaynatalım..

Bir tasın içinde nişastayı şeker ve su ile açalım.. ( benim üzümüm biraz ekşimsi olduğu için şeker ilave ederek tatlandırdım, siz üzümüne göre şeker ekleyin ) Bu sosu kaynayan üzüm suyuna ilave edelim.. 5-8 dk özleşene kadar kaynatalım kıvamını videoda izleyebilirsiniz.. 

Tezgaha temiz bir bez serelim, üzerini bolca nişasta dökelim elimizle nişastayı dağıtalım.. Üzüm harcını ocaktan alalım ilk sıcaklığı çıktıktan sonra bezin üzerine dökelim ince tabakada beze spatula ile yayalım.. Almanya’da havalar 10. Ayda sürekli yağmurlu olduğu için kuruması geç sürdü. oda sıcaklığında 5-6 gün kuruttum baktım hala kurumamış fırında 40-50 derece arasında 3-4 saat çok az bir ısıda pestilimi kuruttum. Üzerine putra şekeri serptim ve kolay çıkartmam için bıçakla boyuna 4-5 kez ve ortadan bir kez kestim kestiğim yerlerden  bezden çıkarttım.. Bazen çıkmakta zorlandı, alt nişastasını az koyduğumdan dolayı oldu, siz nişastayı çok serpin. Çıkarttığımız pestilleri putra şekeri ile kaplayıp katlayalım.. Ceviz, fıstık sararak tüketime hazırdır. 😊😋 afiyet olsun

Ben yaptım sizde yapabilirsiniz. Kolay gelsin

tariflerimizi begenir ve paylasirsaniz emege destek vermis olursunuz. yapilis videomu izlemek icin videoya tiklayin. Youtube kanalimda videolu tariflerimi paylasiyorum lütfen abone olun, abonelik ücretsizdir.. https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

instagram kanalimdada kisa videolar ve resimler paylasiyorum takibe alarak takip edebilirsiniz <3 https://www.instagram.com/Nurmutfagi_nurgul/