Nur Mutfağı

 

           

 

Ayva tatlısı nasıl yapılır tarifi, boya kullanmadan kendi sosunda renk alan ayva tatlı tarifi

Malzemeler

3-4 tane ayva

Her yarım ayva için 2 yemek kaşık Şeker

1-1,5 bardak su

1 çubuk tarçın

4-5 karanfil

üzerini süslemek icin

antep fistigi

ceviz

kaymak

 

 

                   

 

Yapilisi: ayvalari yikayalim, üzerindeki tüyleri kagit havluya silelim.. ortadan ikiye bölelim ve cekirdeklerini  cikartalim, kabuklarini soyalim.. cekirdeklerini ve kabuklarini atmiyoruz, piserken cekirdekler rengini verecek kabuklarida jölemsi kivamini verecek.

derin bir teflon tavaya veya tencerenin tabanina soydugumuz kabuklari yerlestirelim.. üzerine ayvalari yerlestirelim.. cekirdekleri bicakla ortadan iki üc parca kesmeye calisalim… kesince rengini daha cok birakiyor. cekirdekleride yerlestirelim, bir cubuk tarcin koyalim.. her bir yarim ayvanin üzerine dolu dolu 2 yemek kasik seker dökelim.. üzerine birer  karanfil tanesi koyalim. bir su bardagi su ekleyelim ve  ocaga alalim.. cok kisik ateste ayvalari pisirecegiz arkadaslar. ayva tatlimizin renginin bu sekilde hicbir gida boyasi kullanmadan kirmizi olmasini istiyorsaniz, ocagin ayarini kisalim, en kisik ateste pisirmeye birakalim.. benim ocagim en yüksek 9 ayarda 4 numarali ayarda ayvalari pisirdim. sürekli kontrol ettim, eger suyunu cekerse bir bardak kadar suyu daha ara ara dökerek takviye yaptim. toplam 2 saatte tam istedigim rengi aldilar ve yumusacik oldu ayvalarim.. artik servis icin hazirlar.

servis tabagina cikartalim, orta kismina bir tatli kasik kaymak koyalim, antep fistigi ve ceviz ile süsleyelim, birazda sosundan dökelim.. afiyet olsun.

Not: yüksek ateste pisirirseniz ayvalar cabuk piser fakat bu kez istediginiz rengi elde edemezsiniz.

yapilisini youtube kanalimdan izleyebilirsiniz. kanalima abone olarak destek verebilirsiniz.