Nur Mutfağı

Ayva Jölesi

Malzemeler

yaklasik 1,5 kilo ayva ( kücük boy 12 tane kullandim )

1-2 tane karanfil

1 kilo seker ( marmelat ve recel icin satilan özel jöle sekeri )

yaklasik 1 litre su

yarim limon suyu

 

 

Yapilisi: Ayvayi tüylerinden temizleyelim ve yikayalim… derin bir kabin icine yaklasik 1 litre su dolduralim ve yarim limon sikalim…

cekirdeklerini ve ortasindaki sert tabakasini cikartmadan kabuklari ile birlikte ortadan bölelim dilimlere keselim kare kare keselim..cekirdekleri rengini veriyor kabuklari ise katilasmasi icin rol oynuyor….  kestigimiz ayvalari kararmamasi icin limonlu suyun icine alalim, ayvalar bitene kadar kesip ayni islemi yapalim… düdüklü tencereye dogradigimiz ayvalari suyu ile birlikte alalim.. icine bir iki tane karanfil atalim… suyun ayari ayvanin üzerine gelicek sekilde ayarlayin.. kapagini kapatim havasi ciktiktan sonra yaklasik 18 dk haslayin… derin bir kap alalim kabin icine süzgec oturtalim süzgecin icine temiz bir tülbet veya mutfak bezi serelim… haslanan ayvalari süzgecten gecirerek süzelim.. bezde kalan posasina bastiralim suyunu cikartalim… bu posayi kullanmiyacagiz.. bize suyu lazim, yaklasik 1 litre ayvanin suyu cikti. tekrar tencereye bu suyu alalim ve 1 kilo jöle sekerini ilave edelim yaklasik 10 dakika kaynatalim… ve kavanozlara bosaltalim… soguyunca jöle kivamini alicaktir… yapicaklara kolay gelsin afiyet olsun…

ahududu receli tarifine linkten ulasabilirsiniz http://www.nurmutfagi.de/ahududu-frambuaz-receli-tarifi/