Nur Mutfağı

 

                                

Aşure nasil yapilir

12  cesit malzeme ile asure tarifi

Malzemeler

Yarım kilogram buğday 2 su bardagi bugday
1 cay bardagi pirinç
400 gram önceden haslanmis kuru fasulye ( kolay olmasi icin konserve tavsiye ederim )
100 gram kabuklari soyulmus fındık

100 gram kabuklari soyulmus badem
500 gram toz şeker 2- 2,5 su barda arzuya göre tatlandirilir
400 gram önceden haslanmis nohut ( zamandan tasarruf icin konserve kullanabilirsiniz )
100 gram kuş üzümü
200 gram konserve sevtali

kayisi

8-10 tane kurutulmus incir

yaklasik 1- 1,5 litre su yaklasik

süslemek icin

ceviz

nar

tarcin

camfistik

 

videolu tarifimi izlemek icin tiklayin

normal bugday ile asure nasil yapilir tarifi http://www.nurmutfagi.de/asure-nasil-yapilir-tarifi-normal-bugday-ile-tarif/

Yapilisi: Fasulye ve nohutu bir geceden islatip haslayin… Pirinç ve buğdayları temiz su akana kadar yıkayıp tencereye 2 litre sıcak su ekleyerek ateşe koyup kaynatın. Gerekirse Su ilavesi yapın. Dibinin tutmamasına dikkat edin, devamlı arada karıştırın.

ayri bir tencerede badem ve findigi sicak suda bi 5 dk haslayin, böylelikle kabuklarin cabuk soyuldugunu göreceksiniz. Suyunu süzün!

ayri bir tencerede incirleride 1-2 bardak su ile 5 dk haslayin… suyunu süzün!

ayri bir tencerede kus üzümlerini 5 dk haslayin suyunu süzün! cok önemli!!! haslanilan sulari asuremize ilave etmiyoruz cünkü renginin kararmasina bozulmasina sebeb olur!

Yumusayan bugdaylara bir süre sonra önceden haslanmis nohut ve fasulyeleri katın ( konserve kullanirsaniz nohutun kabuklarini soymanizi tavsiye ederim ) ve suyu süzülmüs badem, findik, kus üzümü, incir ilave edip pisene kadar kaynatin pismeye yakin kücük kareler seklinde dogradiginiz konserve sevtali ( kayisida olur ) ve şekeri ekleyin bir kac tasim daha kaynatip ocaktan alin…

servis yapicaginizda dilediginiz gibi süsleyin ister nar taneleri ister ceviz, tarcin… afiyet olsun
(Toz şekeri arzunuza göre ayarlayabilirsiniz. Şekeri aşurenin pişmesine yakın koymalısınız. Yoksa şeker dibine çökür ve yanmasina sebeb olur) allah kabul etsin… afiyet olsun…Not: malzemeleri ayni ölcüye göre  azaltip cogaltabilirsiniz…

Emege saygi lütfen siteme üye olmayi unutmayin <3