Nur Mutfağı

Aşçıların Sır Gibi Sakladığı Lokanta Tarzı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır Tarifi

 

malzemeler

1 su bardagi kirmizi mercimek

1 yemek kasik un

1 sogan

yaklasik 1 litre tavuk suyu

yaklasik 1-1,5 litre sicak su

tuz

tepeleme olmadan bir cay kasik zerdecal

 

 

 

yapilisi: tencereye tereyagini koyup unu ekleyip hafif rengi dönene kadar kavuralim, yemeklik dogradigimiz soganlarida ekleyip kavurmaya devam edelim, mercimegi kisa bir süre yikayalim, tencereye alalim üzerine tavuk suyu, normal sicak su ekleyelim, biraz tuz ekleyip ve cok az tepeleme olmadan bir cay kasik zerdecali ekleyelim düdüklü tencerenin kapagini kapatip 15-18 dakika haslamaya birakalim, haslanan corbayi el blendiri ile prüzsüz hale gelene kadar püre yapalim.. gerekirse su ile koyulugunu acabilirsiniz. corbamiz hazirdir, lokantalarda mercimek corbasinin rengi hafif sari oluyor iste bütün sir bu zerdecalda sakli 🙂 üzerine yakilmis tereyag ve limon esliginde nefis corbamiz hazirdir afiyet olsun

not: zerdecali cok atmamanizi tavsiye ederim hem tat olarak hemde renk olarak corbayi bozabilir ayrica sesli anlatimli videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz