Nur Mutfağı

       

 

Antep Tavasi

 

malzemeler

600 gr kuzu eti ( zirhta iri cekilmis kiyma olarak veya cok minik kusbasi )

2 patates

3 patlican

3 domates

2 sogan

2 kapya biber

3-4 yesil aci tatli karisik biber

3-5 dis sarimsak

sosu icin

1 yemek kasik tatli biber salcasi

1 tatli kasik aci biber salcasi

1 cay bardak zeytinyagi

yaklasik 1 bardak su

tuz, pulbiber, bir cimdik kekik, biraz karabiber

 

                

Yapilisi: kuzu etini kasaptan zirhta iri kiyma olarak hazirlatin. imkan yoksa ince ince kücük dograyin.. Sogan, patates, patlican, domates ve biberleri küp küp kücük yemeklik dograyalim, tepsimize alalim etide ekleyip güzelce karistiralim…

sosun hazirlanisi: derin bir tasin icine salcalari, zeytinyagini, baharatlari ve suyu ekleyip karistiralim..

elde ettigimiz sosu sebzelerin üzerine bosaltalim ve sosu sebzelerimize güzelce yedirerek harmanlayalim.. önceden isinmis 200 derece havali firinda yaklasik 40 dakika arasi kontrol ederek pisirelim… hem yapmasi cok pratik hemde cok lezzetli bir yöresel tarifi sizler icin hazirladim..

simdiden yapacak olan arkadaslara kolay gelsin, afiyet olsun

videolu tarifimi youtube kanalimdan izleyebilirsiniz