Alman pastasi Bienenstich Ari sokmasi balli bademli pasta tarifi

 

 

Alman pastasi Bienenstich Ari sokmasi

4 oda sicakliginda yumurta

170 gr seker (orta boy 250 ml su bardagi ile bir parmak eksik )

200 -230 gr un ( 1,5 su bardak )

1 paket vanilya

1 paket kabartmatozu

4 yemek kasigi siviyag

Ara kremasi icin

1 paket Krem Ole ( almanyadaki arkadaslar icin  kremparadies )

300 ml soguk süt

2 kutu süt kremasi sahne

3 paket krema sertlestirici Sahnesteif ( türkiyedeki arkadaslar kremsanti kullanininiz )

3 paket vanilya ( kremsanti kullananlar vanilyayi kullanmayin )

 

 balli sosu icin

1 paket 100 gr badem filesi

4 yemek kasigi bal

youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

 

 

 

 

youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

Yapilisi: yumurtanin beyazini ayiralim derin bir kabin icersine yumurta beyazi ve 4 yemek kasigi su koyalim katilasana kadar cirpalim.. sekeri 2-3 asamada ekleyip yaklasik 5 dakika seker ve beyazi katilasana kadar cirpalim… 4 yemek kasigi siviyagi ekleyip cirpalim, 4 yumurta sarisini ilave edip devam cirpalim… ayri bir kapta vanilya sekeri, kabartmatozunu ve unu karistiralim… bu karisimi eleyerek yumurtali harcimiza ekleyip yavas yavas cirpalim.. yagli kagit koydugumuz kelepceli kalibimiza harcimizi bosaltalim… birkac kez tezgaha vuralim hava kabarciklarini cikartalim, üzerine bir paket file bademi esit miktarda dökelim… önceden isinmis 175 derece firinda alt üst ayarda  yaklasik 35-40 dakika bademler altin rengi alana kadar pisirelim…

Kremasinin yapilisi: 300 ml soguk sütü derin bir kabin icersine alalim kremparadies tozunu dökelim katilasana kadar yaklasik 3-5 dakika cirpalim… ayri bir kapta süt kremasini, sertlestirici ve vanilya ile katilasana kadar 5-6 dakika cirpalim katilastigini kontrol etmek icin ters cevirip test yapabilirsiniz… cirptigimiz krempradies ile kremayi karistiralim… resimlerde görüldügü gibi… ( not:  kremasini iki paket kremole kullanarakta yapabilirsiniz.. kremole iki paket kullanirsaniz kremsanti kullanmaniza gerek kalmaz. )

Teflon bir tavaya 4 kasik bal koyalim ve ocakta eriyene kadar isitalim…

Soguyan kekimizi kalibimizdan cikartalim… ortasindan ikiye keselim… hazirladigimiz kremayi pandispanyamizin arasina dökelim…(üzerine isterseniz diger katini önceden dilimlere kesip öyle yerlestirin, cünkü keserken krema tasma yapmiyor…. ) kremamizin üzerine diger bademli kati koyalim ve balli bademlerin heryerine gelicek sekilde dökelim…. daha önceden kesmediyseniz servis yapmadan yarim saat önce buzlugunda bi on dakika bekletin kesilmesi daha kolay olacaktir… afiyet olsun

Not: süt kremasi yerine 400 ml süte yeticek miktarda kremsanti tozunu beraber cirpin…