KREMALI SOMON BALIGI ISPANAK GARNITÜR ESLIGINDE

 

 

KREMALI SOMON BALIGI  ISPANAK GARNITÜR ESLIGINDE

MALZEMLER

somon baligi filesi

tuz, karabiber

ispanak garnitür icin

300 gr taze ispanak

2  sogan

3 taze mantar

tereyag, siviyag

tuz, karabiber

1 domates

1 yesil biber

sosu icin

kücük tutam maydonoz, nane, feslegen, dereotu karisimi

yarim limon kabuk rendesi

1 yemek kasik un

1 yemek kasik tereyag

1 bardak süt

süt karabiber

1-2 kasik eksi krema veya mascarpone ( kaymak )

 

 

yapilisi: öncelikle ispanak soteyi hazirliyoruz. sogani yemeklik iri iri dograyalim, teflon tavaya siviyag tereyag karisimini ekleyelim eridikten sonra sogani ve biberleri ekleyip kavuralim, mantarlarida ilave edelim yüksek ateste soteleyelim, ispanaklar iri yaprakliysa dograyalim, kücük baby ispanaksa tüm sekilde birakalim, ispanaklarida ekleyip sotelemeye devam edelim. ispanaklarin kisa sürede havasi inecektir 🙂 sonra domatesi ekleyelim tuz ve karabiber ile tatlandiralim bu sekilde ispanagi kavuralim, ocaktan alalim..

sosun yapilisi: limon kabugunu rendeleyelim. yesillikleri ince kiyalim, tavaya tereyagini eritelim unu ekleyip hafif kokusu cikana kadar kavuralim, bir kac asamada yavas yavas sütü ilave edelim ve cirpacakla cirpalim, pürüzsüz kivam olsun, tuz, karabiber ile tatlandiralim, yesillikleri ve limon kabugunu ekleyip orta ateste kaynamaya birakalim, en son eksi kremayida ekleyip birkac dk pisirip ocakta alalim.

somon balik kizartilisi: baliklari tuz ve karabiber serpelim, tavaya tereyagi alalim, sarimsak dislerini ekleyelim yag isininca baliklari ekleyip iki tarafli kizartalim..

servis tabagina somon baligini koyup üzerine sostan bolca gezdirelim, ispanak soteyi ve haslanmis makarna esliginde servis yapalim.. afiyet olsun

yapilis videomu youtube kanalimdan izleyebilirsiniz