Aşûre tarifi

Aşûre

malzemeler:
Yarım kilogram buğday
1 cay bardagi pirinç
400 gram önceden haslanmis kuru fasulye
100-200 gram kabuklari soyulmus fındık badem
500 gram toz şeker arzuya göre tatlandirilir
400 gram önceden haslanmis nohut
200 gram üzüm
3-4 adet kuru incir önceden ayri bir kapta 10 dk kadar haslayin incirleri kücük kesin, suyunu asureye kullanmayin! cünkü asurenin rengini karartir!
200 gram konserve sevtali yada kayisi

süslemek icin: tarcin, nar taneleri, ceviz…

Yapilisi: Pirinç ve buğdayları tencereye biraz sıcak su ekleyerek ateşe koyup kaynatın. Dibinin tutmamasına dikkat edin, devamlı arada karıştırın. Bir süre sonra nohut ve fasulyeleri katın ve diger malzemeleri ilave edip pisene kadar kaynatin pismeye yakin konserve sevtali ekleyin servis yapicaginizda dilediginiz gibi süsleyin ister nar taneleri ister ceviz, tarcin..
afiyet olsun
Not: ben nohut ve fasulyeyi hazir konserve kullandim cok pratik oluyor kesinlikle tavsiye ederim . eger konserve kullanirsaniz nohutun kabuklarini soymanizi tavsiye ederim!

ceviz asure piserken atilmaz cünkü asurenin rengini bozar! üzerine süslemek amacli atin….
(Toz şekeri arzunuza göre ayarlayabilirsiniz. Şekeri aşurenin pişmesine yakın koymalısınız. Yoksa şeker dibine çöküp yanmasına neden olur. Şeker koyduktan sonra sürekli karıştırarak pişirmelisiniz.)