Terbiyeli Pirzola nasil yapilir tarifi

Terbiyeli Pirzola

Malzemeler

1 kilo Pirzola

1 tatli kasigi pulbiber

1 tatli kasigi kirmizitozbiber

1 tatli kasigi dagkekigi

1 tatli kasigi karabiber

1 tatli kasigi tuz

1 tatli kasigi nane

yarim yemek kasigi biber salcasi

yarim yemek kasigi domates salcasi

yarim cay bardagindan biraz daha fazla siviyag

tavada kizartmak icin zeytinyagi

3-5 dis sarimsak

 

Yapilisi: derin bir kabin icine pirzola, baharatlarin tamamini, salcalari ve siviyagi ilave edelim güzelce harmanlayalim, bu sosun icinde en asa yarim saat en fazla 2 saat bekletelim… demir döküm tava kullandim siz normal teflon veya keramik tavada kullanabilirsiniz… hatta mangalda bile pisirebilirsiniz size kalmis 🙂

demir döküm tavayi ocaga alalim ve altini acalim isitalim  zeytinyagini ekleyelim isinan yaga pirzolalari ve sarimsaklari koyalim önce yüksek ateste mühürleyelim sonra atesin altini orta isiya getirelim ve iki tarafli yaklasik 5-6 dk kizartalim… yanina karisik mevsim salatasi, pirinc pilavi ve pommes patates kizartmasi ile servis yaptim… et o kadar lezzetli olduki yumusacik oldular baharatlarin verdigi lezzet ile nefiss oldu yani 🙂