muffin kalibinda Elma Pogaca tarifi

 

Elma Pogaca tarifi

Malzemeler

1 kilo un + 1 bardak

1 su bardagi ( 250ml ) soda

1 su bardagi ilik süt

1 su bardagi siviyag

2 yas maya

2 paket kabartma tozu

1 cay bardagi seker ( 3-4 yemek kasigi dolusu )

1 yemek kasigi tuz

2 yumurta beyazi icine sarisi üzerine ayrilir

ic harci icin

peynir

kürdan veya sis cöpü

süslemek icin

nane yapraklari

 

 

yapilisini izlemek icin videoya tiklayiniz

Yapilisi:  sütü ilitin, derin bir kabin icine sütü alalim mayayi ve sekeri ekleyip eritelim, sodayi, kabartmatozu, tuz yumurtanin beyazini ve unu ekleyip yumusak bir hamur elde edelim… 3 katina gelene kadar oda sicakliginda bekleyelim…( ben ekmek makinemi kullaniyorum bu islemde hem yoguruyor hemde 40 dakika gibi kisa bir sürede hamur geliyor ) hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler yapalim kücük tabak alt büyüklügünde merdane ile acalim, ortasina peynir harci koyalim ve top sekli vererek kapatalim…silikon muffin kaliplarinin icine yerlestirelim, ortasina ortadan böldügümüz kürdan veya cöpsis cubuklarini yerlestirelim, üzerine yumurta sarisini biraz siviyag ile acalim ve elma pogacalarimizin üzerine sürelim… önceden isinmis  firinda 189-190 derecede alt üst ayarda kizarana kadar yaklasik 30 dk pisirelim…pistikten sonra nane yapraklari ile süsleyip servis yapalim,  afiyet olsun