Nur Mutfağı

 

uygulamali videolu tariflerim icin youtube kanalima abone olmayi unutmayin https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw

 

8 Katli Katmer Pogaca Kruvasan Krosan Croissant Tereyagli cizik pogaca

Malzemeler

250 gr orta boy su bardagi ile 2 bardak ilik süt ( 500 ml )

250 gr orta boy su bardagi ile 1 bardak siviyag ve zeytinyagi karisimi ( 250 ml )

3 yumurta beyazi icine sarisi üzeri icin ayrilir

2 tane yas maya

2 tane kabartmatozu

4  bardak un yaklasik 1 kilo

3 yemek kasigi seker

1 yemek kasigi tuz

arasini yaglamak icin

120 gr tereyagi

ic harci icin

beyaz peynir

 

Youtubede yapilis videosunu izlemek icin tiklayin ve abone olarak diger videolarimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=fJigtthA61Y

Yapilisi: yogurma kabiniza ilik sütü sekeri mayayi ekleyip eritin, tuz kabartmatozu siviyag ve yumurta beyazlarini ilave edip unu katarak yogurun… yumusak bir hamur elde edin… iki üc katina gelene kadar bekleyin, yaklasik 1 saat…

tereyagini eritin… hamuru 3 esit parcaya ayirin ve mandalina büyüklügünde 8 beze yapin, ( her üc büyük hamurdan toplam 24 beze olucak ve 3 grup halinde 8 tane üst üste konulacak ) her bir bezeyi pasta tabagi büyüklügü kadar acin, actigimiz hamurlari her katina bolca tereyagi sürelim ve üst üstüne 8 kat dizelim… yaklasik mutfak masamizin genisligi kadar elimizle büyütelim,  gerekirse elimizi tereyagi sürüp hamuru genisletelim… büyükce bir yufka haline getirdigimiz hamurumuzu enlemesine ve boylamasina ve caprazlamasina 8 esit parcaya keselim… ( pogacalari büyük isterseniz 8e kücük isterseniz 16 esit parcaya, sigara böregi gibi keselim)

her bir ücgen parcanin genis kismina peynir harci koyalim ve sigara böregi sarar gibi saralim… arzuya göre resimlerde gördügünüz gibi ücgen hamurun ucuna bicakla 3 cizik atariz… yagli kagit koydugumuz firin tepsimize dizelim, yaklasik 20-30 dakika tepside mayalanmasi icin bekleyelim, yumurta sarilarina biraz sivi yag ile karistiralim ve katmer pogacalarimizin üzerine sürelim… 180 derecede kizarana kadar yaklasik 25-30 dakika pisirelim… afiyet olsun

uygulamali videolu tariflerim icin youtube kanalima abone olmayi unutmayin https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw