Nur Mutfağı

       

Ev yapimi Tavuk Döneri, Döner Ekmegi, Döner sosu

 

Malzemeler

tavuk döner tarifime bu linkten ulasabilirsiniz http://www.nurmutfagi.de/ev-yapimi-tavuk-doneri-nasil-yapilir-tarifi-tavuk-doner-sosu/

döner ekmegi tarifi

1 kilo un

yarim paket yas maya

1 yemek kasigi tuz

2 yemek kasik seker

1 bardak ilik süt

1,5-2 bardak ilik su

Döner sosu

3 yemek kasik yogurt

2 yemek kasik mayonez

1 yemek kasik elma sirkesi

1 yemek kasik sumak

tuz

servis icin

yesil salata marul

domates

sogan

mor lahana

aci pul biber

 

                 

 

Yapilisi: ev yapimi tavuk döneri nasil yapilir tarifime bu linkten ulasabilirsiniz http://www.nurmutfagi.de/ev-yapimi-tavuk-doneri-nasil-yapilir-tarifi-tavuk-doner-sosu/

döner ekmegimiz icin gerekli malzemeleri derin bir kaba alalim mayayi seker tuz süt su ile eritelim unu ilave edelim yumusak bir hamur elde edelim.. oda sicakliginda bir saat mayalanmaya birakalim, mayalanan hamurdan elma büyüklügünde bezeler yapalim, elimizi siviyag ile yaglayalim ve bezeye bastirarak hafif tabak alti büyüklügü kadar büyültelim.. cok acmayalim.. teflon tavada ocakta pisirelim.. pisirme islemini ben silex tavada 4,5 isi ayarinda pisirdim..

sosun yapilisi : tasin icine tüm malzemeleri alip karistiralim ve sosumuzu elde edelim…

DÖner etin pisirilmesi: derin dondurucudan döneri cikartalim. 2-3 saat hafif tavlayip cözüldükten sonra etimizi ince ince dilimlere keselim.. dikkat edelim cok cözülmesin, cok cözülürse ve cok don olursa kesme islemi bizi ugrastirir. teflon tavaya siviyag alalim, kestigimiz tavuk dönerimizi suyunu cekene kadar kizartalim.. suyunu cektikten sonra birkac dk daha ocakta tutup kisa bir süre kavuralim ve ocaktan alalim, cok kurutmayalim.. ( 1 kg tavuk döner yapmistim, 500 gr tavuk döner kullandim, diger yarisina ilerki günlerde baska tarifler gelecek )

döner ekmegimizi keselim, döner etimizden bolca koyalim, salata, domates, sogan, morlahana, aci pul biber ve bolca yogurt sosundan döküp dönerimizi servis yapalim… 100% evyapimi döner yaptik.. yok böyle bir lezzette döner diyeceksiniz, simdiden yapacak olanlara kolay gelsin.. afiyet olsun