terbiyeli Nohutlu – mini köfteli – kirma pirincli – yogurtlu yayla çorbasi
Malzemeler
400 gr Kiyma
2 çay bardagi pirinç
1 soğan
1 konserve nohut
Tuz, karabiber
Terbiyesi icin
1 yumurta
1 kasık un
250-300 gr yoğurt
Sos icin: tereyagi, zeytinyağı, 1,5 kaşık nane
Yapılışı: pirinçleri yıkayıp biraz bekletin mixserde birkac dk küçültün. Kıymaya pirinçleri mixserde kıyılmış soğan ve baharatlar ekleyip karıştırın. Küçük köfteler hazırlayın. tencerede 2 litre su kaynatin. Kaynayan suya köfteleri dokun 10 dk sonra haslanmis nohutlarında ekleyip kaynatin.
Ayrı bir kapta yumurta un yoğurt karıştırın biraz sulanırin çorbanın suyundan 3-4 kepçe yoğurda ekleyin, bu karışımı köftelere yavaş yavaş karıştırarak ekleyin özleşene kadar arada karistirarak pişirin. Tavada tereyag ile zeytinyağını ısıtın nane ekleyip birkac dk kokusu çıkana kadar kavurun. Servis tabağına corbanizdan koyun 2 kasık sosdan dökün… afiyet olsun…
Hinterlasse jetzt einen Kommentar