Nur Mutfağı

 

Patlican Burger Kebab

Malzemeler
2 patlican
250 gr kiyma
2 domates
1 sogan
tuz, karabiber, kirmizibiber
yesil, kirmizi, sari biber
sivri biber üzeri icin
kasar peyniri üzeri icin
kizartmak icin siviyag

sosu icin 1 kasik salca 1-2 bardak sicak su, tuz, karabiber karistirilir sos elde edilir.

 

 

 

 

Yapilisi: patlicanlar alacali soyulur ve 1-2 cm kalinliginda kesilir. tavaya siviyag dökülür icersine atilamamasi icin ve cok yag cekmemesi icin tuz dökülür. yag isindiktan sonra patlicanlar kizartin. kagit havluya fazla yagini aldiirin.

köfte icin: sogani, biberleri robotte kücültün. kiymaya ekleyin, tuz, karabiber ve kirmizitoz biber ile tatlandirip güzelce yogurun.

tepsinin alt katina patlican dilimlerini dizin, köfte harcinizdan alip yuvarlak yapin patlican dilimlerinin üzerine koyun onun üzerine bir dilim daha patlican dilimi koyup domates ve biber dilimleri ile kurdana tutturun. sosu hazirlayip önceden isinmis firinda yaklasik 30-40 dk pisirin. pismesine son 5 dk kala kasar rendesi dilimlerini burgerlerinize koyup son kez 5 dk firinlayin. sicak sicak servis yapin… afiyet olsun…