Nur Mutfağı

 

Misket köfteli besamel soslu Kabak Sandali

Kabak bayildi

Malzemeler

300 gr kiyma

1 sogan

1 yesil kirmizi biber

tuz, karabiber, zencefil tozu, muskat tozu

1 domates rendesi

4 tane kücük boy kabak

kizartmak icin siviyag,

besamel sos icin

1 kasik tereyagi

1 kasik un

2 su bardagi süt

1 yumurta

kücük bir tas kasar rendesi

muskat, tuz, karabiber

üzeri icin kasar peyniri dilimleri

sos icin

yarim kasik domates salcasi

yarim kasik biber salcasi

tuz, karabiber

zeytinyagi

1 bardak sicak su

 

 

 

Yapilisi: köfte icin sogani v e biberleri mixserde kiyin… kiymaya baharatlar ve ince kiydiginiz sogan biberi ekleyip güzelce yogurun… minik misket köfteler yapin, kizgin yagda kisa bir süre kizartin… Kabaklari yikayip kurutun, bicak ile birkac yerinden cizikler atin ve yagda kizartin, isterseniz 10 dakika sicak suda haslayin… kizarttiginiz veya hasladiginiz kabaklari borcama alin, ortadan uzunlamasina kesin, kabaklar cok taze oldugu icin icini cikartmadim, ( siz cekirdeklerini cikartip köfteyi icine yerlestirebilirsiniz.)..üstüne misket köfteleri yerlestirin, üzerine 1 tane domates rendesini paylastirin…

besamel sos yapilisi: tereyagini eritin unu kavurun, sütü döküp karistirin, tuz ve karabiber, muskat ekleyin 1 yumurta kirip karistirin kasar rendesini ilave edip karistirin, besamel sosunuz hazirdir…  misket köftelerin üzerine besamel sosu paylastirin…

domates sos icin: salcayi bir bardak sicak su ve baharatlar ile karistirip borcama dökün… önceden isinmis firinda 190-200 derecede yaklasik 20 dk pisirin firindan  cikartip üzerine kasar peyniri dilimleri yerlestirin ve tekrar firinlayin peynirler renk alana kadar kizartin… afiyet olsun…