Nur Mutfağı

 

 

Köfteli havuclu Yogurtlu Corba

 

malzemeler:
400 gr.  yoğurt ( yogurdu sulandirmak icin 1 bardak su )
1 çorba kaşığı tepeleme un
1 adet yumurta
1 cay bardagi pirinc
1,5 2 litre su
1 rendelenmis havuc
Tuz

Köfte için:
150 gr. yağsız kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber

üzerine sos icin

1 kasik tereyagi

3-4 yemek kasigi zeytinyagi

bol nane

hazırlanması:
sogani ince kiyin, kıyma, tuz ve karabiber ile köfte harcı yapın. bu harçtan nohut gibi küçük köfteler yapın.
1,5-2 litre suyun icine pirincleri atin 5 dk kaynatın sonra köfteleri ve rendelenmis havucu atıp 5 dakika kaynatın…
yoğurt, 1 yumurta, un ve 1 bardakı suyu çırpın. çorbadan kepçeyle azar azar corbanin suyu ile yoğurtlu harcı ılıtın.
ılınan harcı karıştıra karıştıra tencereye ekleyin.  devamli karıştırarak pisene kadar kaynatın.

üzerine zeytinyağında kızdırılmış nane gezdirerek servis yapın. afiyet olsun