Nur Mutfağı

 

 

Kiymali Pide

Malzemeler

hamuru icin:

1 kilo un

yarim cay bardagi seker

1 tane yas maya

250 gr bardak ile bir parmak eksi siviyag

300ml bardak ile bir parmak eksik süt

300 ml bardak ile 1,5 bardak ilik su

tuz

Kiymali harcin malzemeleri:

400gr kiyma

2-3 sogan

1 büyük dolma biber

yarim kutu domates konservesi veya 3 tane domates

bir tutam maydonoz

1 yemek kasigi domates salcasi

1 yemek kasigi biber salcasi

tuz

karabiber

kirmizitozbiber

pulbiber

siviyag

üzeri icin:

tereyagi

servis icin

közlenmis biber

sogan piyazi tarifi görmek icin linke tiklayiniz http://www.nurmutfagi.de/sogan-piyazi-salatasi-tarifi/

 

 

 

 

youtube kanalima ücretsiz abone olarak yapim asamali videolu tariflerimi takip edebilirsiniz… https://www.youtube.com/channel/UCQrpJTkGy_STsLsrfi5A1Uw videolarimi sizler icin cekiyorum lütfen abone olmayi unutmayin

 

yapilis videoyu izlemek icin tiklayiniz

Yapilisi: ben hamuru ekmek pisirme makinemin hamur yogurma ayarinda yoguruyorum, programi hamur ayarina ayarliyorum.. Önce mayayi süt ve seker ile eritelim, sonra yagi tuzu, unu ve suyunu ekleyip ele yapismayan yumusak bir hamur elde edelim… hamuru 3 katina gelene kadar bekleyelim…(  makinemin icinde 1 saat icinde hem yogurdum hemde hamur 3 katina geldi ) makinesi olmayanlar elde yoguralim..

hamur gelirken bu esnada ic harcini hazirlayalim… kiymayi derin bir kabin icine alalim, sogani mikserde kiyalim, biberi mikserde kiyalim, kiymaya ekleyelim, (  normal domateste kullanacakasniz mikserde cekiniz ) domates konservenin yarisini, baharatlari, siviyagi ekleyip güzelce karistiralim…

Hamurdan elma portakal büyüklügü arasinda bezeler yapalim… her bir bezeyi uzunlamasina acalim… kiymali harctan kenarlari bos olucak sekilde harci yayalim.. kayik sekli vererek kenarlarini ice katlayip elimizle biraz bastiralim… bütün bezeleri ayni sekilde yapalim..firin tepsisine yagli kagit koyalim uzunlamasina kiymali pideleri 3er sira halinde yerlestirelim… firinimizin ayarini en son ayar alt üst 300 dereceye acalim… tepsiyi en alta koyalim ve renk alana kadar pisirelim… 2. tepsiyi koyacagimizda tepsileri alt üst yapalim… alttaki tepsiyi üst kata alalim, yeni tepsiyi alt kata koyup pisirelim… pisen kiymali pidelerimizi hemen kenarlarini tereyagi ile yaglayalim… ayni islemi hamurumuz ve kiymali harcimiz bitene kaar uygulayalim… servis tabagina alalim sogan piyazi ve kizartilmis biber ile servis yapalim… afiyet olsun…