Nur Mutfağı

                     

KIymali mantarli Gözleme

Malzemeler:
Hamur icin
1 kilo un
1 yas maya
2-3 yemek kasığı seker
2 tatlı kasığı tuz
2-3 yemek kasığı siviyag
2-3 su bardağı ılık su
Hepsini karıştırıp güzelce yoğurun 1-2 saat kabarmasını bekleyin

Iç malzemesi
500 gr kiyma

5-6 tane mantar
2-3 yumurta
1-2 soğan
1-2 yeşil biber

1 domates
bir tas kasar peynir rendesi
Tuz, kırmızı -karabiber, pul biber
böregi kızartmak icin sivi yağı

 

Yapilisi: hamur icin gerekli malzemelerden hamur elde edilir, en asa bir saat kabarmasi icin beklenir…

ic malzemesi icin:  kiymayi suyu cekene kadar kavurun, zeytinyagi ekleyin, mantarlari ekleyip kavurmaya devam edin, yumurta kirip karisitirip pisirin…biber, sogan, domatesi dograyin… büyük  bir kabin icersine aktarin kiyma harci ve kasar rendesini ekleyip karistirin …  baharatlar ile tatlandirilir… hamurdan mandalina büyüklügünde bezeler yapin ve merdane ile incecik servis tabagi büyüklügünde acin icersine kiymali  harcindan koyup kapatin, pizza pisirme makinesinde yoksa sacta daha olmadi ocakta tavada arkali önlü pisirin…

börek yagda kizartmak icin kücük bezeleri tabak alti büyüklügünde acin icersine  harci koyup kapatin kizgin yagda iki tarafli kizartin… afiyet olsun