Nur Mutfağı

 

Kağıt kebab

Malzemeler
500 gr hindi kusbaşı
1 patlıcan
2 patates
1 kabak
1 soğan
5-6 adet Mantar
2 dış sarımsak
1-2 biber
2-3 domates
Yarım kasık bibersalcasi
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
Zeytinyağı
Fırın icin özel yağlı kağıt

 

 

Yapılışı: eti yağda kavurun domates biber hariç küp kestiğiniz sebzeleri atın
(patlicani önce tuzlu suda bekletin sonra ilave edin) 10-15 dk soteleyin tuz baharat salça atıp karıştırın. En son domates ve biberi ekleyip karıştırın. Kağıdın ortasına bir miktar koyun güzelce sarıp kapatın onceden ısınmış fırında yaklaşık 30-35 dk pişirin. Afiyet olsun

Normalinde cigde yapabilirsiniz ama fırında pismesi uzun surebilir! Ben eti Çiğ fırına vermiyorum mutlaka yüksek ateşte 3-5 dk kavuruyorum!