Firinda Kaz kizartmasi nar gibi bal ile kaz nasil kizartilir

 

Youtubede yapilis videosunu izlemek icin tiklayin https://www.youtube.com/watch?v=Og_6B9aqlME

Firinda Kaz kizartmasi

malzemeler

4-5 kilo kaz

2-3 yemek kasigi bal

tuz

karabiber

zencefiltozu

1-2 elma tüm

dörte bölünmüs 1 sogan

 

youtube kanalima ücretsiz abone olarak videolu tariflerimi takip edebilirsiniz https://www.youtube.com/watch?v=Og_6B9aqlME

Yapilisi: Kazi yikayip temizleyin, kuyrugundaki yag bezini derince kesip atalim… Tenceremize kazi koyalim ve baharatlar ile heryerini ovalim… iki kasik bali arkali önlü kazimiza sürüp heryerine gelicek sekil devam ovalim… hic yag dökmeyecegiz cünkü kendisi bir müddet sonra yagini birakacaktir…organlarini temizledikten sonra tuz, karabiber, kirmizitozbiber ile tatlandiralim… ic organlari kazin icersine dolduralim, 1-2 elmayida ic organlari ile birlikte tüm olarak icine dolduralim.. gögüs kismi altta kalicak sekil kazi tenceremize yerlestirelim…dörte böldügümüz soganida tencereye dagitalim… tenceremizin kapagini kapatalim… önceden isinmis 150 derece firinda 1 saat pisirelim, 1 saat sonra acip biraktigi su ve yag ile kazimizin üstüne kepce ile gezdirelim, bu islemi kazimiz pisene kadar 3-5 kez uygulayaylim… 1 saat pistikten sonra derecemizi 160-170 cikartalim… tekrar kapagini kapatip firina verelim… korkmayin kazimiz yavas yavas renk alicaktir 🙂 üzerine sosundan dökme islemini sikca yapalim… Kaz büyük oldugu icin pisme süresi ortalama 4-5 saattir… Kazin dalak gibi yumusacik olmasi icin yavas yavas pismesi gerekmektedir… son bir saat kazi ters cevirelim altini üstüne getirelim, gögüs kismi üste gelicek sekilde… ve tekrar firina verelim ve kapagini kapatmadan firinin derecesini 180-190 yükselterek pisirelim, arada gerekirse sosdan üzerine dökelim… Nar gibi kizaran Kazimiz artik yumusacik pismistir… pilav, lahana salatasi, patates kizartmasi ile servise hazirdir… afiyet olsun

Not: cikan yagini biraz süzerek geriye kalan suyu ile 1 kasik nisasta ve un karisimi ile  sos hazirlayabilirsiniz…